製作食用酵素 | 社區大學終身學習網
![製作食用酵素](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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這些酵素一旦消失,任你怎樣吃喝,不但無法消化吸收,連肌肉也動彈不得,同時腦部活動不正常,呼吸、代謝、免疫、解毒功能不能發揮,以至體內累積過多廢棄物,而引發各種疾病。
人的一生中,所能產生的酵素,大致上有一定的量。如果因為消化食物而用盡或浪費大量的酵素來消化無酵素的食品,則必須消耗體內潛在的酵素來維持生命的活動。
壓力、年齡增長、人工添加劑、環境污染等也會消耗體內潛在的酵素。酵素是健康的泉源,也是生命的泉源。
製作飲用酵素的比例:
選擇容器:可密封或有開蓋口的塑膠瓶、塑膠桶。
製作方法:
準備一個有密封蓋口的塑膠容器(塑膠瓶或塑膠桶皆可)。 將新鮮水果先用環保酵素加水稀釋浸泡45分鐘後,以清水洗淨。 除鳳梨皮因不易洗淨外,其餘水果皆連皮切小塊備用。(不建議用榴槤) 把水和蜂蜜倒進塑膠容器裏攪均後,加入新鮮水果塊。 容器內留一些空間,以防止酵素發酵時溢出容器外。 將容器蓋上瓶蓋,稍微旋緊(但不鎖緊)。 製作過程中會產生氣體(尤其前7天),切記每天將瓶口稍微旋開,洩放氣體候再將瓶蓋稍微旋緊,避免瓶子被撐破。(發酵時產生的氣很強,故不建議使用玻璃容器) 不時把浮在液面上的水果塊按下去,使它浸泡在液體中。 (大桶需要開蓋攪拌,如是2L鮮奶瓶或6L礦泉水瓶,則只需稍微搖晃即可) 有些飲用酵素經過一星期後即不產氣,那時就不需每天開蓋排氣。 第二個月起,即可將瓶蓋(上蓋)鎖緊存放。 酵...
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