80後女生投資100萬開珍珠奶茶店赴台灣學藝1個月內連兩間店 ... | 社區大學終身學習網
![80後女生投資100萬開珍珠奶茶店赴台灣學藝1個月內連兩間店 ...](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年1月16日—開始到處找資料了解,回港後,更做市場調查,發現香港較少台式飲品店有售...師傅學藝,最後的考試十分難忘,需要在1小時內沖調指定數量的各式飲品, ...
![80後女生投資100萬開珍珠奶茶店赴台灣學藝1個月內連兩間店 ...](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
台式珍珠奶茶店愈開愈多,即使已是冬季,仍無減港人對珍珠奶茶的熱愛,尤其是女生。香港就有兩位80後女生由愛喝珍珠奶茶去台灣不斷試飲,而傾了珍珠奶茶品牌代理回來創業,更於1個月內連開兩間珍珠奶茶店呢。
Eve(鄧溢盈)和Yuni(任蓉麗)均是首次接觸飲食業及珍珠奶茶,當被問到為何想投資珍珠奶茶飲品店,他們表示只因機緣巧合。Eve說:「2018年初去台灣旅行時,已有意和Yuni共同發展生意,只是沒甚麼頭緒。」
▲ 荃灣店都幾旺場,一到放學時間都有人排隊等買。(黃建輝攝)
一飲難忘決意開店
後來去台灣玩,因喝了杯沐白的大甲芋頭鮮奶,一嘗難忘。開始到處找資料了解,回港後,更做市場調查,發現香港較少台式飲品店有售豆漿類飲品和熱飲,而沐白照顧素食者或對奶製品敏感人士的需要,推出豆乳系列的茶飲,剛好與他們二人崇尚健康、無添加的理念相同,於是訪查老闆想商討其代理權。
▲ Yuni沖一杯奶茶的速度真的在1分鐘內完成。(黃建輝攝)
每杯平均1分鐘沖製
Eve說:「雖然沐白在台灣才成立1年多,品牌相當新。但我們就是喜歡其理念比舊式珍珠奶茶店新穎有創意。」
她還笑謂打聽到當時已有多個香港單位都想洽商競爭沐白的代理權。Eve最終以熱誠和長遠規劃打動台灣總店負責人。
隨後Yuni在台灣實習1個月,學習由煮茶、沖茶、甚至清潔機器等程序,需要考試合格才可取得沐白代理。
Yuni坦言:「在台灣差不多每天都跟師傅學藝,最後的考試十分難忘,需要在1小時內沖調指定數量的各式飲品,平均計算起來,即每分鐘要沖好平均沖1杯飲品。」
她指最困難是,要記着不同飲品的成分和沖調份量,因做錯任何一步,味道也會差很遠。有片看:
短時...
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