[台南市][南區]雪兒越南麵包河粉專賣 | 社區大學終身學習網
2021年12月10日—在利南街鎮江府隔壁有家雪兒越南麵包河粉專賣,這家店是新開張店面經營下午到晚上,早上在鹽埕路新和東路口市場擺攤,最近才尋覓新店面開張,越南麵包 ...
鎮江府奉侍鎮江將軍及土地公,也是台南少數有發財金的廟宇 雪兒越南麵包河粉專賣店就開於鎮江府旁 下午三點開賣在利南街黃昏市場是台南的第一個黃昏市場,黃昏市場旁是鎮江府,奉侍鎮江將軍及土地公,也是台南少數有發財金的廟宇,而今天的主角就在鎮江府隔壁有家雪兒越南麵包河粉專賣,這家店是新開張店面,但卻已在鹽埕路新和東路口早上市場擺攤許久,最近才尋覓新店面開張。
從黃昏市場就可以一眼望見 傍晚排隊人潮 老闆娘一面洗菜一面煮 菜單店面新開張門口就有排隊人龍,本來在黃昏市場買東西很難不一眼看到她,牆上的菜單,讓人彷彿到了越南,老闆娘是越籍新娘,有河粉、涼麵、飯類、鹹粥、海鮮類、小吃類與越南小吃。傍晚時分很多人都是衝著越南麵包來的,一帶就兩個也有來買越南特色便當,今天店面只有她一人,顯得很是忙碌,店內也暫時不開放內用。
老闆娘正製做越南麵包店內經詢問均使用台灣豬,越南麵包中使用的燒肉,是有帶些筋的,麵包進烤箱後剖開抹上奶油塞入小黃瓜條、青木瓜條、洋蔥絲、蘿蔔條、燒肉、粉腸、番茄、香菜等再淋上豬肝醬、魚露、檸檬汁,還可選擇加辣否,但是我覺得不知這家麵糰是否如書籍中說有加入米粉的越南麵包作法,但她的麵包的確較為酥脆,加上燒肉有帶些肥肉部分,感覺頗有嚼勁,難怪其中有不少是回頭客。一次帶回兩條,一條留待隔天當早餐,意外發現再次送入烤箱,香氣更加迷人,麵包更加酥脆,加上一些吃剩的鮪魚罐頭拌黑胡椒及美乃滋及蘋果丁,多重口感越是咀嚼那種層層疊疊的口感從口中蹦出,一顆就可以頂一餐,重點這麵包還不會讓我誘發胃食道逆流的毛病,當下讓我連續買了好幾天。
越南麵包佐料都一一擺在櫃前 ...[台南市][南區]雪兒越南麵包河粉專賣 | 社區大學終身學習網
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