鲁菜是不是八大菜系之首,为什么? | 社區大學終身學習網
![鲁菜是不是八大菜系之首,为什么?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
鲁菜为什么是四大菜系之首?并被冠以“宫廷菜”的称谓呢?鲁菜,之所以是四大菜系之首,更多的是一种文化的象征意义,而并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下。
![鲁菜是不是八大菜系之首,为什么?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
鲁菜为什么是四大菜系之首?并被冠以“宫廷菜”的称谓呢?
鲁菜,之所以是四大菜系之首,更多的是一种文化的象征意义,而并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下。
鲁菜,包含着一整套饮食文化在里面。菜做好,色香味俱全,要有好的装修,而衬起这桌子鲁菜的不光有装修,还要有文化传统,比如婚、丧、嫁、娶、寿、等对应宴会的上菜顺序、菜品搭配、座位顺序、喝酒方式、主人责任、赴宴的穿着、辈分的细分、亲戚区别都会具体体现在这鲁菜上...
那么本文就从“影响力”“区位物产”“文化底蕴”和“菜品做工”和“当代鲁菜的现状”几个方面来阐述鲁菜的文化。
对中华饮食文化巨大的影响力
四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,而八大菜系则是这四大菜系的具体细分。一般意义上鲁菜代表整个北方地区的菜系,川菜则是西南地区,粤菜则代表华南地区,而淮扬菜则代表东部地区。专家和学者公认的影响力最大的是鲁菜,因为从中华民族的版图和政权扩张历史来看,就是从中原地区一点点的向四周扩展。
鲁菜发源于春秋战国时期,鼎盛于元明清三代,区位上距离中原政权中心最近,因为也就有了登堂上殿的便利,成了皇家菜品,再加上四方来朝的官员、商人、学子在京城居住一段时间后也会把鲁菜的一些技法带到家乡,融合自己的地方菜,形成新菜品。所以,四大菜系都或多或少的受到鲁菜的影响。
研究菜系的都知道淮扬菜其实是受到鲁菜影响最大的一个菜系,其实这也跟中原王朝版图最先扩张的方向是“江南”有直接的关系。这个优势是其他菜系无法比拟的。因此被官方和民间习惯上称为“菜系之首”也不足为怪。
...
中国八大菜系之首是什么菜? | 社區大學終身學習網
什麼是「八大菜系」?蘇菜、粵菜、川菜等有什麼特色?一次 ... | 社區大學終身學習網
八大菜系 | 社區大學終身學習網
八大菜系之首是哪個?你是怎麼看的? | 社區大學終身學習網
八大菜系之首的“鲁菜”,为啥在中国火不起来?3个原因太扎心了 | 社區大學終身學習網
魯菜 | 社區大學終身學習網
魯菜是八大菜系之首?還是已經被邊緣化 | 社區大學終身學習網
鲁菜是不是八大菜系之首,为什么? | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
餐飲美學-----吃出健康 吃出美味(進階家常菜)哪裡學?臺北市萬華社區大學開課資訊
想要學習餐飲美學-----吃出健康吃出美味(進階家常菜)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
四季美味健康廚房 –春夏美食哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習四季美味健康廚房–春夏美食可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中式麵食輕鬆做哪裡學?臺南市北門社區大學開課資訊
想要學習中式麵食輕鬆做可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中國八大菜系料理烹飪哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習中國八大菜系料理烹飪可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
常民良器~手作生活陶哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習常民良器~手作生活陶可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...