山海樓 | 社區大學終身學習網
夜市小吃,是台灣美食給人的第一印象,但手工繁複的精緻料理,卻被時間洪流掩沒。山海樓費時兩年,蒐羅台灣的山珍海味,反覆運用台灣原生種食材做出老一輩中記憶的 ...
山海樓的台灣料理
夜市小吃,是台灣美食給人的第一印象,但手工繁複的精緻料理,卻被時間洪流掩沒。山海樓費時兩年,蒐羅台灣的山珍海味,反覆運用台灣原生種食材做出老一輩中記憶的味道,我們求教老師傅,找尋老食譜,但也不排斥新式料理手法,希望用這片土地上種出來的食材,還原台菜最精彩的味道。
經典美食—金銀燒豬
更多品牌精神[1]做菜應從產地出發
山海樓與全台優質農民合約契作,提供山海樓每日最新鮮、當令的有機蔬菜;台灣正黑豬,以台灣老品種的姿態呈現的眾人眼前;放山古早雞,有著原生種基因的良好品質讓每道菜餚更添風味。我們相信,做菜是從產地出發,讓消費者每一口都吃進產地無限風光。
經典美食-古味罈肉
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首摘一星!山海樓掌門人說不漲價 | 社區大學終身學習網
2019年4月10日 — 第二屆台北米其林指南今(10日)公布,共有24家成功摘星。去年因為遷址而錯過評鑑的「山海樓」,今年終於成功摘下一星,永豐餘生技總經理何奕佳開心協同 ... Read More
山海樓 | 社區大學終身學習網
夜市小吃,是台灣美食給人的第一印象,但手工繁複的傳統精緻料理,卻被時間洪流淹沒。山海樓費時兩年,找尋到一棟1932年的老房子,還原其原貌,同時蒐羅台灣的山珍海味 ... Read More
【台北美食】山海樓 | 社區大學終身學習網
永豐餘集團繼「齊民有機火鍋」之後,再創第二餐飲品牌「山海樓手工台菜餐廳」,位於中山區巷弄裡的獨棟日式洋樓老宅,裝潢充滿復古懷舊的氛圍,主打古早味的手工菜、 ... Read More
山海樓 | 社區大學終身學習網
夜市小吃,是台灣美食給人的第一印象,但手工繁複的精緻料理,卻被時間洪流掩沒。山海樓費時兩年,蒐羅台灣的山珍海味,反覆運用台灣原生種食材做出老一輩中記憶的 ... Read More
原來有機這麼好吃! 奪星「山海樓」掌門人何奕佳:要讓台菜 ... | 社區大學終身學習網
2019年5月2日 — 回憶幾年前開始做「山海樓」,何奕佳說,大家停留在兩種印象。第一,有機食材反正就是不好吃,只是健康;第二,台菜就是小吃、家庭料理,哪有宴客菜 ... Read More
摘星那一天:山海樓的蔡瑞郎 | 社區大學終身學習網
2019年4月15日 — 位於台北的山海樓,標榜精緻手工台菜,我們邀請行政主廚蔡瑞郎,分享為餐廳摘 ... 得獎後,還沒有時間慶祝,還在規劃中,老闆會請大家好好的吃一頓。 Read More
復刻30年代滋味最美台菜餐廳「山海樓」摘一星 | 社區大學終身學習網
2021年8月25日 — 《台北台中米其林指南2021》25日公布摘星名單,連2年拿到米其林一星的山海樓,今年還是拿到一星。 (美食情報, 台北台中米其林指南, 米其林指南, ) Read More
台菜手路菜群雄不讓新手山海樓潛力無窮 | 社區大學終身學習網
山海樓在台北是台菜餐廳中的新生,主廚是誰也沒去打聽,老闆是永豐餘集團何奕佳。十一月初朋友宴請始有機會一嘗台菜稱為「手路菜」的滋味。 Read More
【台北中正美食】山海樓~米其林一星餐廳‧歷史宅邸精緻高檔 ... | 社區大學終身學習網
山海樓手工台菜餐廳(Mountain and Sea House)是由永豐餘生技在2104年於獨棟日式洋樓老宅所開設台菜餐廳,原本位於中山北路日式洋樓,但因建築物列入都更案, ... Read More
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健康飲食 創意手工菜哪裡學?臺中市光大社區大學(已停辦)開課資訊
想要學習健康飲食創意手工菜可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...