新鮮咖啡豆如何處理 | 社區大學終身學習網
金檬 發表於 2014/12/25
採下咖啡果要變成咖啡豆,大致處理步驟如下: 1.水洗:將果子倒入水糟,成熟果子會沉入底下,發育不全或過熟的種子重量輕,會浮在水面上,據此來篩選沉豆。 2.去皮:大都使用去皮機,將種子從果皮中擠出。 3.發酵[1]:靜置24~48小時,把果肉分離後殘留的膠質體除去。 4.脫水:將咖啡豆表面的水份去除。 5.日曬:把咖啡豆在日光下曝曬,內水份下降至10~12%,方便咖啡長期貯藏。 6.再次脫殼:將帶有內果皮硬殼的咖啡豆放入脫殼機中脫殼,讓內果皮與咖啡豆完全分離。 7.烘培:可分輕度、中度、深度烘焙,烘培程度得依咖啡豆本身的特性而有所不同。 References 發酵 (kmweb.coa.gov.tw)
生 咖啡豆處理 咖啡豆怎麼磨 咖啡豆如何沖泡 咖啡豆水洗法 咖啡製作過程 咖啡豆銀皮處理 咖啡diy體驗 DIY 咖啡豆 沒有磨豆機怎麼磨咖啡豆 全聯免費磨豆服務 磨咖啡豆服務 磨咖啡豆手動 磨咖啡豆粗細 咖啡豆磨成粉怎麼泡 免費磨咖啡豆 磨豆機刻度越大 實用寶石學pdf 娜 娜 媽 家事皂配方 美術家教 小型農機具使用修護與改良補習 電腦 基礎 應用 從「心」學習肚皮舞-創造自己的舞姬風格線上課程 AutoCAD入門 中國二胡初階(週二)線上教學
Coffee Bean Processing | 社區大學終身學習網
DIY手工自製咖啡豆(半水洗法) 1192018 | 社區大學終身學習網
DIY手工自製咖啡豆(日曬法) 11222020 | 社區大學終身學習網
DIY手工自製咖啡豆(蜜處理法) 9302019 | 社區大學終身學習網
【農產加工】自家咖啡豆採收紀錄ー脫皮、脫殼、烘焙過程 | 社區大學終身學習網
咖啡處理簡單介紹 | 社區大學終身學習網
咖啡豆一條龍DIY | 社區大學終身學習網
喝咖啡這麼多年,一路從末端消費者一直往上學習並追溯咖啡的來由。今年終於完成第一次自己全程DIY的夢想。從咖啡果自製咖啡豆,烘焙生豆,磨豆,最終煉成一杯咖啡自品 ... Read More
咖啡豆烘培DIY | 社區大學終身學習網
2015年12月23日 — 咖啡豆烘培DIY 剛採收的成熟咖啡果實. 第一次收成的咖啡果實, 嘗試將它烘培成咖啡豆. 剝除咖啡果皮肉後的咖啡豆將咖啡豆泡水一天, 讓殘留的果肉發酵並 ... Read More
在家炒咖啡豆DIY[128]-口木呆 | 社區大學終身學習網
新鮮咖啡豆如何處理 | 社區大學終身學習網
相關資訊整理
咖啡、烘焙,樂你生活A班哪裡學?嘉義市嘉義社區大學開課資訊
想要學習咖啡、烘焙,樂你生活A班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
咖啡、烘焙,樂你生活A班哪裡學?嘉義市嘉義社區大學開課資訊
想要學習咖啡、烘焙,樂你生活A班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
自家焙煎咖啡入門哪裡學?嘉義市嘉義社區大學開課資訊
想要學習自家焙煎咖啡入門可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
咖啡鑑賞 B:莊園咖啡手沖烘豆班哪裡學?新北市汐止社區大學開課資訊
想要學習咖啡鑑賞B:莊園咖啡手沖烘豆班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、...
手沖咖啡班(臺東監獄班)哪裡學?臺東縣臺東社區大學開課資訊
想要學習手沖咖啡班(臺東監獄班)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
一杯好咖啡哪裡學?臺中市光大社區大學(已停辦)開課資訊
想要學習一杯好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
C54來杯手沖咖啡吧 (一)哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C54來杯手沖咖啡吧(一)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...