當朋友跟你討論巴黎咖啡的時候,你的第一反應會想到什麼呢? | 社區大學終身學習網
![當朋友跟你討論巴黎咖啡的時候,你的第一反應會想到什麼呢?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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大部分的腦海裡應該都會浮出一句咖啡名言「我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上」吧!這出自於維也納作家艾騰伯格,因為咖啡對他來說是迷人的生活必需品。
巴黎的咖啡文化,從街邊轉角,到左岸的花神與雙叟,或是右岸歌劇院旁的和平咖啡館,這些氣氛佳環境優的場所,在早期時,都只是朋友間用來社交的地方,而一開始提供咖啡豆的產區,豆子的風味不是很講究,所以傳統咖啡館的咖啡很苦又不順口;我記得2008年去工作的時候,不是每一家Café都有提供拿鐵和卡布奇諾這些有含牛奶和奶泡融合的咖啡,大部分都是café au lait,字面上是咖啡加牛奶,來的時候也真的是一杯濃縮咖啡,外加一個用鋼杯裝的熱牛奶,跟服務生說Latte,他們聽不懂,還曾遇過只送上熱牛奶的無言窘境,所以說以前的咖啡館,說是交誼的功能都不為過。
巴黎咖啡有了改革,因星巴克等連鎖咖啡入駐,從精品咖啡到講求咖啡美學與生活態度創意結合,這些種種的轉變,有部分是透過外來人口的衝擊,而另一部分則是當地人到美國或歐洲等地方旅行體驗到的咖啡文化,把這些味道帶回巴黎,於是咖啡店有更多的選擇與享受。
這次藉由巴黎時裝周期間,再次造訪了我喜歡的咖啡店,在這裡推薦大家,到巴黎時有更多選擇能享受法式混血咖啡店。而許多巴黎咖啡店吸引我的一個原因是,舊舊的建築配上小而擠的空間,沒過多的裝修反而凸顯出巴黎的獨特魅力。
Fringe老闆是位曾在台灣居住過的美籍攝影師Jeff,後來移居到巴黎生活多年,是我幾年前再回巴黎工作時,經由朋友介紹認識的,而我們第一次見面是約在一間很有名氣的咖啡店Ten Belles,他除了跟我分享很多巴黎生活之外,也介紹了很多巴黎咖啡店與轉變。因為喜歡咖啡文化,希望巴黎有咖啡、茶,並提供健康輕食能選擇的地方,於是籌備了許久後,在2016年開了這間結合攝影空間的咖啡店,而食材直接從生產者獲取,所以新鮮且環保,這也是為什麼我推薦Fringe的原因。
地址:106 rue de turenne 75003 paris,France ...
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