除了拉麵、壽司、天婦羅外還有什麼?50種訪日必吃日本料理 | 社區大學終身學習網
壽司,是一種由醋飯和各種海鮮魚類捏製組合的日本料理(有時也會搭配其他類別的食材)。其中又以鮒壽司最為有名,而非傳統常見的握壽司或手卷壽司。壽司裡面也有適合給不愛生食的人食用的,例如熟蝦、烤鰻、玉子燒等等。雖然在銀座地區或港口附近的高檔餐廳所提供的壽司,顯然非常美味,但若您想吃價位比較便宜的壽司,建議您可以前往迴轉壽司品嚐,因為那裡的壽司一盤大約只需 100日幣。
東京都內推薦壽司店:梅丘壽司美登利 銀座店
2. 天婦羅(天ぷら)
天婦羅,是將海鮮、新鮮蔬菜和其他食材,裹上蛋汁和麵粉調製的麵糊,然後再加以油炸的日本料理。雖然在所有的日式餐廳都能找到這道料理,但若您希望吃到最頂級的天婦羅的話,建議您選擇天婦羅專賣餐廳,因為那裡的天婦羅是在您點餐之後才會將食材下鍋油炸,然後炸好之後立刻為您送上桌。酥脆的香氣、口感絕對會讓您讚不絕口。
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3. 壽喜燒(すき焼き)壽喜燒,通常食材會有肉片和各種蔬菜等,以特殊的日式醬汁(日文稱「割下」,是一種由醬油、砂糖與味醂等混合的醬汁)作為湯底,最後沾上生雞蛋食用的一種日本料理。在關東或關西的壽喜燒,其作法和使用食材仍有些許差異,但都是沾取生雞蛋後食用。若您想吃很多的上等牛肉,建議您可以選吃這道料理喔!
東京都內推薦壽喜燒店:人形町今半 人形町本店
4. 拉麵(らーめん)
拉麵,可說是道家喻戶曉無人不知的麵食料理,幾乎可以說是日本料理的代名詞。原本使用雞骨頭作為湯底,但近幾年,牛肉、豬肉甚至海鮮也都被用來作為湯底,這也使得口味越來越多樣化。除了傳統的鹽味、醬油以及味噌口味的拉麵,現在也有咖哩口味的拉麵。還有將麵體和湯汁分開提供的拉麵,也就是「沾麵」(つけ麺)的吃法,有機會的話,請...
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