淡水名店古早味蛋糕,超濕潤口感,濃濃蛋糕香太讚惹 | 社區大學終身學習網
![淡水名店古早味蛋糕,超濕潤口感,濃濃蛋糕香太讚惹](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
超水潤的古早味蛋糕是每次到淡水必敗的甜點,有別於脆皮紮實的卡通小雞蛋糕,古早...澱粉打發,可以讓蛋白霜更穩定,烤出來的蛋糕會更漂亮,直到打發出現小彎鈎濕性 ...
![淡水名店古早味蛋糕,超濕潤口感,濃濃蛋糕香太讚惹](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
優質選物超殺優惠入口 ☛https://linktr.ee/dreamchefhome88[1] 美味食譜不斷更新 ☛ 訂閱我的YouTube[2] 最新消息絕不漏接 ☛ 追蹤我的Facebook[3] 更多生活隨拍限動 ☛ 追蹤我的Instagram[4]
超水潤的古早味蛋糕是每次到淡水必敗的甜點,有別於脆皮紮實的卡通小雞蛋糕,古早味蛋糕蓬鬆綿密就像雲朵一樣。而且採用新鮮雞蛋與最簡單的材料製成,營養滿點,作為早餐或下午茶都非常適合,立馬補滿活力!我覺得現在隔著螢幕都聞得到濃郁蛋香啊~真是單純的美味~
超級鬆軟、水潤的古早蛋糕,基本特色就是運用燙麵手法,增加蛋糕體的含水量,這樣整體口感就會非常濕潤、鬆軟。用分蛋的方式打發蛋白,詳細成功打發蛋白請參考這篇👉🔗https://reurl.cc/VjpW2Z[5]
用水浴法較低溫烘烤,表面也比較不容易裂。
剛出爐的古早味蛋糕冷卻至室溫食用,是保水完整、最好吃的狀態喔!吃不完則密封好冷藏3天內吃完,或冷凍10天內吃完。如為冷凍保存記得不要再放入烤箱或微波加熱,否則造成蛋糕乾澀。建議置於冷藏解凍3-6小時後,再於室溫放置約20分鐘,需要一點耐心但才能保有風味和水份喔!
完全不添加任何人工防腐劑與一滴水,愛吃古早味蛋糕的朋友ㄧ定要試試看!還可以在跨年趴炫耀一下!
材料:
冷壓酪梨油80克
低筋麵粉95克
雞蛋6顆(ㄧ顆蛋含殼約重60克上下)
鮮奶75克
細砂糖80克
自製香草精數滴(不加也可)
...
古早蛋糕烤了很久还是湿的 | 社區大學終身學習網
蛋糕总是回缩还湿粘?谨记这5个要点,新手一次就成功 | 社區大學終身學習網
蛋糕太濕補救 | 社區大學終身學習網
燙麵法古早味蛋糕,口感細膩,不塌陷,不濕黏的做法,一次成功 | 社區大學終身學習網
蛋糕總是回縮還濕粘?謹記這5個要點,新手一次就成功 | 社區大學終身學習網
成功率高!古早味蛋糕[超鬆軟不爆面不凹陷表皮薄 ... | 社區大學終身學習網
細膩柔軟的古早蛋糕,蛋白打發和水浴法是關鍵,掌握好准成功 | 社區大學終身學習網
古早味可可蛋糕 | 社區大學終身學習網
蛋糕总是回缩还湿粘?谨记这5个要点,新手一次就... | 社區大學終身學習網
淡水名店古早味蛋糕,超濕潤口感,濃濃蛋糕香太讚惹 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
新手玩麵粉哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習新手玩麵粉可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
點心自家作哪裡學?新竹市竹塹社區大學開課資訊
想要學習點心自家作可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
點心自家作哪裡學?新竹市竹塹社區大學開課資訊
想要學習點心自家作可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
幸福手感烘焙哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習幸福手感烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
台灣經典古早味蛋糕哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習台灣經典古早味蛋糕可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
新手玩麵粉哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習新手玩麵粉可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
點心自家作哪裡學?新竹市竹塹社區大學開課資訊
想要學習點心自家作可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
下午茶點心製作哪裡學?嘉義縣邑米社區大學開課資訊
想要學習下午茶點心製作可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...