米其林主廚帶你輕鬆做 | 社區大學終身學習網
![米其林主廚帶你輕鬆做](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
米其林餐廳LONGTAIL居家料理線上課程,帶你學會12道星級料理,以及佐餐的10...如果你總是烹煮相同的家常菜,煩惱不知如何變化菜色,希望這門課為你帶來一些靈感!
![米其林主廚帶你輕鬆做](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
這門課依照西餐出餐順序,規劃了開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計 12 道料理。每道料理都隱含著非常實用的烹飪技巧,甚至是好吃的常備醬料,比如自製非洲辣椒醬,作為醃料或沾醬都很百搭;或是自製瑞可塔起司,搭配沙拉或麵包抹醬都很美味!
你可以因應不同場合,任意選擇喜歡的菜色來互相搭配,無論是下班後的快速晚餐、週末與家人相聚的居家派對,或是和朋友小酌一番的下酒菜,希望這份菜單可以為你帶來一些靈感,享受一起好好吃飯的時光。
主廚介紹與課程介紹 廚房器具介紹 基礎刀工 香草、香料指南
日式鮭魚卵茶碗蒸
滑嫩的茶碗蒸,吸收了日式昆布高湯、醬油、酸甜柑橘酢醬的鮮味,加上鮭魚卵點綴,清爽鮮香讓人食慾大開。
日式柑橘醋醬汁
無花果吐司
微微煎過的酸裸麥麵包,搭配當季無花果,在綿密輕盈的瑞可塔起司和波特酒醬汁襯托下,綻放清爽香甜滋味。
波特酒醬汁
紅魽魚韃靼佐米餅
鮮嫩味美的紅魽魚,拌入清爽的酪梨與甜菜根,淋上特製金桔干蔥醬汁,和酥脆米餅一起食用,呈現出鮮、甜、脆、軟多層次風味。
金桔干蔥醬汁
冰鎮芥藍佐烏魚子
芥藍汆燙後冰鎮,口感嫩脆,刨上鹹香烏魚子點綴,與帶有胡椒味的金蓮葉交織出濃郁層次,配上特製蛋黃醬,為港式經典菜...
「想吃怡安家的菜」線上課程從小處細述輕鬆提升即戰力 | 社區大學終身學習網
【想吃怡安家的菜】讓家常菜更上層樓的不傳秘訣 | 社區大學終身學習網
仙氣滿點料理課!飲食作家盧怡安推出線上課程,從刀工到擺盤 | 社區大學終身學習網
做出講究的家常料理:「想吃怡安家的菜」線上開課,24道讓廚 ... | 社區大學終身學習網
宅家煮/最暖心的線上料理課「想吃怡安家的菜」 | 社區大學終身學習網
烹飪料理與甜點 | 社區大學終身學習網
米其林主廚帶你輕鬆做 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
創意甜點烘焙班哪裡學?雲林縣海線社區大學開課資訊
想要學習創意甜點烘焙班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
B20日本飲食文化-和風創作料理哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習B20日本飲食文化-和風創作料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
手感烘焙:下午茶點心哪裡學?新北市板橋社區大學開課資訊
想要學習手感烘焙:下午茶點心可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡創業(B)哪裡學?屏東縣屏北區社區大學開課資訊
想要學習咖啡創業(B)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
日本料理輕鬆做—(3)哪裡學?新北市蘆荻社區大學開課資訊
想要學習日本料理輕鬆做—(3)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
宴客菜~輕鬆做哪裡學?桃園市蘆山園社區大學開課資訊
想要學習宴客菜~輕鬆做可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
創意糕點烘焙哪裡學?南投縣濁水溪社區大學開課資訊
想要學習創意糕點烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
當港式點心碰上茶飲哪裡學?新北市蘆荻社區大學開課資訊
想要學習當港式點心碰上茶飲可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
香草栽培與利用哪裡學?嘉義縣邑山社區大學開課資訊
想要學習香草栽培與利用可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
快樂烘焙教室哪裡學?新北市三鶯社區大學開課資訊
想要學習快樂烘焙教室可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
美式休閒油畫 進階哪裡學?桃園市桃園社區大學開課資訊
想要學習美式休閒油畫進階可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
餐廳招牌菜輕鬆上桌哪裡學?臺北市萬華社區大學開課資訊
想要學習餐廳招牌菜輕鬆上桌可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
現代彩墨藝術哪裡學?臺中市潭雅神社區大學開課資訊
想要學習現代彩墨藝術可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
Brunch早午餐哪裡學?臺中市北屯社區大學開課資訊
想要學習Brunch早午餐可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
米食點心DIY哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習米食點心DIY可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...