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將黃色觸感較硬的蒂頭剪除之後,將白木耳[1]剪成小朵或剪碎,放入電鍋內鍋,加入約三倍的水。(白木耳[2]經過燉煮後體積會再度膨脹,所以鍋子一定預留足夠的空間) 電鍋外鍋加入二量米杯的水,蓋上鍋蓋按下開關,直到開關跳起續燜30分鐘。
References 白木耳 (icook.tw) 白木耳 (icook.tw)冰糖紅棗枸杞燉白木耳[用電鍋免顧火,燉出白木耳的膠質] | 社區大學終身學習網
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