電鍋煮〜 白木耳( 銀耳) 蓮子湯 | 社區大學終身學習網
2021年7月11日—新鮮大朵白木耳200g洗淨,剝碎成小塊,加水(蓋過白木耳)放入電鍋,外鍋加1杯半的水,電鍋跳起來後,放入紅棗、枸杞、龍眼乾、新鮮蓮子300g,外鍋加杯子 ...
天氣熱,趁 6 – 9 月蓮子的產季,可以買到新鮮的蓮子時,簡單輕鬆用電鍋燉煮一鍋稠稠滿滿膠質的銀耳蓮子湯,是不錯的冰涼夏日甜品。
平民燕窩的銀耳,富含多醣體、胺基酸…,有豐富膠質,不含膽固醇,能舒緩身體燥熱,對於養顏美容、便祕、口乾舌燥、肺部有助益。
蓮子可清心、除熱、安定神經。
材料:
新鮮白木耳 ( 銀耳 )、去芯新鮮蓮子、龍眼乾、枸杞、紅棗、冰糖。
電鍋煮法:
新鮮大朵白木耳 200g 洗淨,剝碎成小塊,加水 ( 蓋過白木耳 ) 放入電鍋,外鍋加1杯半的水,電鍋跳起來後,放入紅棗、枸杞、龍眼乾、新鮮蓮子 300g,外鍋加杯子8分滿的水,待電鍋再跳起來後,試試蓮子鬆軟後,加冰糖調甜度,待涼放冰箱冷藏。
*若是用乾燥蓮子洗淨後,要直接和銀耳一起煮。
*若是冷凍過的新鮮蓮子,煮時外鍋水用杯子5 - 6分滿就可,不必到8分滿。
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