彰化社大牛樟芝班走出戶外實物教學 | 社區大學終身學習網
![彰化社大牛樟芝班走出戶外實物教學](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2017年11月21日—彰化社區大學106年秋季班「藥用真菌─牛樟芝」,11月19日由李崑銘老師帶領,舉班前往南投縣竹山鎮小半山農場戶外教學,教授「植菌後牛樟木整理方法」 ...
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生產牛樟芝第一個步驟就是:「植菌」。挑選合適的木材,經高溫水煮達到表皮老化後植入菌絲,約3至6個月木材表面長出均勻的鮮紅色牛樟芝菌膜,即可進行第二個步驟:「整理」。李老師指出,將牛樟芝菌膜剝下,並觀察木材腐爛程度,使用工具適當地刨除腐爛的木材,水洗乾淨後即可放置塑膠置物箱中,慢慢地就會長出子實體了。
學員施旭凱提問,植菌木材長出鮮紅色牛樟芝菌膜後,若未剝除、整理會有何不妥?李老師回答,為提高植菌成功率,會以大量的菌絲植在木材表面,長出鮮紅色牛樟芝菌膜時,代表菌絲已侵入老化後的表層,吸收不完整的木材營養成分。為了使木材長出子實體,就必須將表面的腐爛木材刨除到實木層,並將多餘的菌絲清除,減少實木層營養成分被太多的菌絲瓜分。如此,少量菌絲獲得實木層的營養成分後,很快地就會形成菌脈、長出有功效的子實體了。
呂錫和提問,植菌的木材未剝除牛樟芝菌膜,一年後木材表面不見菌膜繼續生長,是什麼原因?李老師拿起一塊木頭並回答,這種情況有可能是使用到「活體的濕木」。濕木裡面精油充足,菌絲在經過已老化的表層繁殖,行進到實木層時,精油將菌絲殺死造成的結果。若是使用枯倒木植菌未剝除牛樟芝菌膜,則是植菌木培養環境太過潮濕,外面的水分進到實木層時將精油逼出表面,久之便形成「油殼」覆蓋整個表面,菌絲一直在實木層內繁衍,但菌脈無法連接到表面長出菌膜或子實體。
李老師站在牛樟樹下,剪下枝條表示,牛樟樹苗繁殖的方法大多使用「扦插法」。將已經成熟的年輕枝條取下,殺菌、沾染開根劑後,插入盛滿介質的穴盤中,移入溫、濕度控制的溫室中,適時、適量地給于水分噴灑,1個月後長出新根即可移出溫室進行「馴化」,長到1公尺高時就可以定植在土壤。
王意婷提問,如何分辨香樟與牛樟?李老師摘取2片葉子回答,最簡單的判斷方法就是看葉背,葉背光亮的就是牛樟,葉背霧面的就是香樟。若從遠處看,樹冠層側枝若呈下垂狀者是香樟,樹冠層側枝若呈上...
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