烘焙食品麵包丙級證照班 | 社區大學終身學習網
![烘焙食品麵包丙級證照班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
【課程目標】:想充實自己烘焙能力嗎?現今烘焙證照非常<夯>,小班制教學兩人一組,對烘焙有興趣,趁著假日時間來充實自己吧!藉由簡單教學方式及理論,讓初學者都可 ...
![烘焙食品麵包丙級證照班](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
【課程目標】:想充實自己烘焙能力嗎?現今烘焙證照非常<�夯>,小班制教學兩人一組,對烘焙有興趣,趁著假日時間來充實自己吧!藉由簡單教學方式及理論,讓初學者都可容易上手考取一張專業證照,趕快來試試。零基礎開始從計算、秤料、麵團攪拌、整形、發酵程度判斷、烘烤成品,讓學員充分了解蛋糕丙級製作過程及技巧,參加術科檢定時能得心應手,幫助您在短時間內取得麵包丙級證照 。
【課程內容】:紅豆甜麵包、奶酥甜麵包、布丁甜麵包、橄欖形餐包、圓頂奶油吐司、圓頂葡萄乾吐司、山形白吐司。
【上課方式】:本課程主要以老師講解考試規範親自示範並讓學員小組實作進行。
【適合對象】:歡迎想學習基礎麵包或想考麵包證照學員報名(無經驗可)。
【課程大綱】: 第一堂- 烘焙計算教學、紅豆甜麵包 第二堂-圓頂奶油吐司、奶酥甜麵包 第三堂-圓頂葡萄乾吐司、橄欖形餐包 第四堂-山形白吐司、布丁甜麵包 第五堂-考試模擬測驗 第六堂-考試模擬測驗
※請自備圍裙、包裝容器(30*30*20公分以上)
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