【French Dessert】法國甜點介紹 | 社區大學終身學習網
2022年3月29日—法國甜點【法式甜點篇-南法】艾克斯-普羅旺斯的卡利頌Calisson·1。Saint-Honoré聖多諾黑,泡芙塔:·2。·3.Profiterole:泡芙·4.ParisBrest布雷斯特 ...
最近參加了「法國味蕾文化」的課程,老師是一位來自大溪地的法國人 目前上了三堂課,但令我對法國這個國家充滿了好奇及新鮮感 課程中,老師說明法國各代表食物的來源及歷史,令人聽的嘖嘖稱奇 也深感法國飲食文化的深度及廣度,令我每堂課中都想立刻吃到介紹的美食~
而在這周介紹的重點就是法國甜點 哇,這個主題簡直超受女孩兒們的歡迎,大家都是熱愛甜點者 也對老師帶來給我們試吃的甜點躍躍欲試~ 但在試吃前,老師先為我們帶來法國甜點基礎及一些著名糕點:
法國在介紹甜點的單字中有Dessert及Patisserie Dessert在法國有「撤掉已用過餐具」的意思,我想這也代表著美國的甜點即將來到… Patisserie即泛指販賣糕點店舖中的所有甜點,也是蛋糕店的意思…
除此之外,以下也是甜點的稱呼及相關單字 Gateau(蛋糕), douceur(大人吃的點心), sucrerie(小孩吃的點心), gourmandise(小點心) Patisssier(蛋糕師), Patisserie(蛋糕店), Boulanger(麵包師), Boulangerie(麵包店), Confiseur(糖果師), Confiserie(糖果店) Chocolatier(巧克力師), Chocolaterie(巧克力店), Glacier(冰淇淋), Viennoiserie(千層類蛋糕ex:可頌)
而接下來介紹甜點的基礎:
(1)【烘烤類甜點】
pate(皮、麵團),麵粉加雞蛋、奶油攪拌及揉成麵團,之中可加入水果及一些餡料。 Pate brisee(脆塔皮), Pate Sablee(沙子皮), Pate feailletee(千層皮)
1。Pastis Quercynois :來自法國西南部,內餡有蘋果及蘋果烈酒...
10款著名法式甜點,你都吃過了嗎!!? | 社區大學終身學習網
代表巴黎景點的12道經典,私藏巴黎甜點店大公開! | 社區大學終身學習網
【法式甜點的故事】18個法式經典甜點的前世今生+ 法文發音 | 社區大學終身學習網
甜食控看過來!經典的法式甜點有哪些? | 社區大學終身學習網
舒芙蕾竟然才第三!盤點台灣人最愛法式甜點Top 20 | 社區大學終身學習網
【法式甜點】料理- 1 | 社區大學終身學習網
每款都是經典!台人最愛「法式甜點Top20」 甜點控最愛的是它 | 社區大學終身學習網
【French Dessert】法國甜點介紹 | 社區大學終身學習網
歷久彌新的經典法式甜點介紹(上) | 社區大學終身學習網
法式甜點食譜 | 社區大學終身學習網
C45輕鬆學習法式甜點哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C45輕鬆學習法式甜點可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
法式料理與美食文化-中級班哪裡學?嘉義縣邑山社區大學開課資訊
想要學習法式料理與美食文化-中級班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
瑜珈與靜心 L哪裡學?新北市板橋社區大學開課資訊
想要學習瑜珈與靜心L可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
釀造幸福滋味-品味手作坊哪裡學?雲林縣平原社區大學開課資訊
想要學習釀造幸福滋味-品味手作坊可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
素食點心烘焙哪裡學?彰化縣彰化社區大學開課資訊
想要學習素食點心烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
甜點夢想班哪裡學?臺南市新化社區大學開課資訊
想要學習甜點夢想班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
法式宮廷料理與美食文化哪裡學?嘉義縣邑山社區大學開課資訊
想要學習法式宮廷料理與美食文化可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
行家教作中式經典發麵點心(上)哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習行家教作中式經典發麵點心(上)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
法式甜點好好玩哪裡學?臺中市山線社區大學開課資訊
想要學習法式甜點好好玩可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
釀造幸福滋味-品味手作坊哪裡學?雲林縣平原社區大學開課資訊
想要學習釀造幸福滋味-品味手作坊可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
西式烘焙點心B哪裡學?臺北市大同社區大學開課資訊
想要學習西式烘焙點心B可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
素食點心烘焙哪裡學?彰化縣彰化社區大學開課資訊
想要學習素食點心烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
米食點心DIY哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習米食點心DIY可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
精選年菜&基礎盤飾果雕哪裡學?宜蘭縣羅東社區大學開課資訊
想要學習精選年菜&基礎盤飾果雕可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
幸福烘焙:經典中式點心 B哪裡學?新北市板橋社區大學開課資訊
想要學習幸福烘焙:經典中式點心B可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...