(水調麵類類)中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試試題 | 社區大學終身學習網
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2021年9月27日—(十七)中式麵食加工乙級術科測試,每人每次須自下列列中式麵食加工製品中,.自行行勾選【選項類類別】一項:.【水調麵類】共三分項(A.B.C) ...
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中式麵食加工乙級技術士技能檢定術科測試試題------------------------------26
A、水調麵類類─冷水麵食--------------------------------------------------26
01、乾麵條(096-970201A) 02、油麵(096-970202A)
03、水餃(096-970203A) 04、鍋貼 (096-970204A)
05、餛飩(096-970205A)
B、水調麵食─燙麵食-------------------------------------------------------33
01、蒸餃(096-970201B) 02、蔥油餅(096-970202B)
03、韭菜盒子(096-970203B) 04、四喜燒賣 (096-970204B)
05、菜肉餡餅 (096-970205B) ...
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