【餐桌佈置秘訣】下午茶篇 | 社區大學終身學習網
![【餐桌佈置秘訣】下午茶篇](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年1月18日—【餐桌佈置秘訣】下午茶篇....英國飲食生活中不可或缺的下午茶,是以三明治或蛋糕搭配紅茶的餐飲形式。...另外準備小容器盛放司康用的果醬。
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英國飲食生活中不可或缺的下午茶,是以三明治或蛋糕搭配紅茶的餐飲形式。 為了要享受這場盛宴,我們精選了一些必備單品,只要有了它們就不必煩惱囉。 下午茶佈置的基本思維與午餐、晚餐相同, 只要添加一些屬於下午茶的單品,便能創造更好的氣氛。
01 必備的品項 下午茶需要的道具可分為三大類。
02 使用桌巾 桌巾是改變餐桌氣氛的重要推手。這回為了營造輕鬆休閒的氣氛,選用長寬50公分的餐巾布,鋪在桌子正中央。
▷ 隔熱墊/餐墊/杯墊[1]
▷ 圍裙/其他亞麻織品[2]
03 擺上層架 基本上是從一人份的器皿開始擺放,但為了整體的協調度,會先擺好層架設定位置。層架能讓餐桌拉出高度,瞬間變得很華麗。架上可以擺放22公分到30公分的餐盤,可以盡量多方嘗試出不同的組合。
04 擺上蛋糕盤與茶杯茶托組 接下來將一人份的蛋糕盤擺好,然後將茶杯與茶托疊放到上面。請盡量讓對座的蛋糕盤也都在相同位置上對齊。除此之外,佈置茶具組時需要注意的是握把的方向。一開始是朝左,這樣在攪拌砂糖時左手還能扶著;之後便可改變方向轉往右側。
▷ 中盤16-25cm[3]
▷ 杯盤組[4][5]
05置放刀叉湯匙 下午茶需要用到蛋糕叉、茶匙、奶油刀。喝紅茶不能沒有...
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