藥膳食療全攻略!對症養生,藥膳粥吃出健康 | 社區大學終身學習網
2018年2月20日—腎主骨,入腎的食物有益筋骨,排骨、烏骨雞肉對於筋骨也很好,可以加入粥品。想要營養更均衡,可以適量加入蔬菜,如溫熱性的冬季蔬菜,芥菜、韭菜、大頭菜 ...
【華人健康網圖文提供/快樂文化】什麼是藥膳食療?
藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單,而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下,考量每一個人身體狀態的差異性,給予不同的藥膳來調理身體。
藥膳食療全攻略!對症養生,藥膳粥吃出健康由於每個人體質虛弱的情況不盡相同,有的人是氣虛,有的人是血虛,有的人是陰虛,有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同,必須有所區別,以免補錯了反而適得其反,愈補身體反而愈差。
一般人沒有生病,並不需要吃藥,但是適當的食用一些保健養生藥膳,對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足,先天體質較差的人,或是年老體弱的人,更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。生病的人,須與醫師配合治療疾病,正規服用藥物。
但是除了就醫治療外,還可以配合藥膳適當的調理,讓身體康復得更快、更好。另有一些慢性病的調理,藥膳食療可提高患者的體力,增強抵抗力,改善症狀,進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛,也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
綜合來說,藥膳食療有以下 3 個特點:
①注重體質狀態,分辨清楚體質之後,予以適合的藥膳來調理身體。
②藥膳有別於藥物治療,既可改善疾病,又可強身預防疾病。
③中藥良藥苦口,藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理,所以變好吃了,而且可以在三餐中當菜餚食用,一舉數得。
藥膳食療全攻略!對症養生,藥膳粥吃出健康藥膳食療的烹調方式
藥膳是由中藥、食物和調味料互相搭配料理而成,依據藥膳烹調料理的方式,列出常見的 8 種:
①鮮...
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