中式麵食丙級術科題目 | 社區大學終身學習網
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您現在的位置是:主畫面>中式麵食加工.丙級【中式麵食加工】學科(09600)測驗.(題庫版本:105.12.31下載,食品類共同科目108.2.11下載).線上複習:自行選取一段 ...,三、試題說明:.1.以油皮和油酥製作麵皮,包餡後整型成12~16瓣之菊花形狀,經烤焙成具有層.次之產品。2.油皮需使用攪拌機等機械製作。四、菊花酥製作數量表(096- ...,2021年9月23日—一、試題說明:.1.用油皮、油酥製作酥油皮。以小包酥方式,油皮包油酥,以手工擀捲成多層次之 ...,98年全國第一梯次「中式麵食加工」丙級技術士技能檢定術科測試配題組合自選項分項...
丙級技術士中式麵食加工學科題庫線上測驗系統 | 社區大學終身學習網
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