老麵 歐式麵包做法 | 社區大學終身學習網
![老麵 歐式麵包做法](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
,,2022年7月13日—所以,許多歐式麵包都會加入「老麵」,來增加麵包特殊的吸引力...做法:將麵粉、酵母、鹽放入大盤中(圖一),倒入水,用手混合均勻(圖二)。,2017年4月26日—不添加多餘的食材,在烘烤時散發出來的香味很吸引人,只要抹上一層起司就非常美味。【關鍵字】:老麵、麵糰、迷迭香、水合法、歐包、速發酵母、高筋 ...,2021年11月29日—歐式葡萄乾全麥麵包(老麵法)·1.所有材料(圖1)攪拌為不粘手麵糰後繼續搓揉至撐得起薄膜(圖2)·2.將果乾加入搓揉進麵糰再將麵糰(圖3)滾圓放入盆中(圖4)蓋上 ...,2018年10月26日—香氣特別的蒔蘿添...
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