辛香料介紹 | 社區大學終身學習網
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,關於香料–或者是香辛料.不是主角,但少了它卻不算完整;是香草卻又與香草的用途不盡相同;同一種香料在不同國家、文化體系使用型態也不一樣。《餐桌上的香料百科》 ...,首先,我們先來認識,什麼是香辛料?廣義的來說,據美國香辛料協會所訂的定義:凡是用來做食品調味的植物,均可稱為香辛料.換言之,香辛料就是植物具有芳香的部分 ...,2022年2月23日—常用的辛香料種類及特性·1、花椒:又名秦椒、風椒,其味芳香、微甜,辛溫麻辣。·2、胡椒:又名胡、黑川、百川,胡椒氣味芳香,有刺激性及強烈的辛辣味, ...,香料,又名辛香料或香辛料,是...
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