春节在家教你几道拿手的家常菜,荤素搭配营养好,越吃越过瘾 | 社區大學終身學習網
![春节在家教你几道拿手的家常菜,荤素搭配营养好,越吃越过瘾](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年4月13日—春节在家教你几道拿手的家常菜,荤素搭配营养好,越吃越过瘾,香菇,荷兰豆,排骨,虾仁,胡萝卜,冬瓜.
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香菇酿肉
不仅香菇可以酿肉,油豆腐,辣椒,苦瓜,茄子等等都可以用来酿肉。
材料
猪瘦肉200g、新鲜香菇100g、胡萝卜适量,生抽适量、生粉适量、糖适量、蚝油适量葱适量
做法
1、新鲜香菇洗净去蒂。
2、猪瘦肉剁成肉糜,用生粉和生抽腌渍。
3、胡萝卜切碎,葱切末。
4、将肉馅填入香菇里,并在上面放少许的胡萝卜碎。
5、在蒸锅里放入足量的开水,放上蒸架,把香菇酿肉放进去用大火蒸制20分钟。
6、20分钟后把蒸好的香菇酿肉拿出来放入另外的盘子里并放上葱末,蒸盘里的汤汁留在盘子里。
7、蒸盘里的汤汁加上生粉、蚝油和糖调匀。
8、把调好的芡汁倒入菜锅煮至粘稠即可关火。
9、烧好的芡汁淋在香菇上就可以开吃了。
虾仁炒冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮,对半切开,掏出种子,切片。
2、虾去皮收拾干净备用。
3、姜蒜备用。
4、放少许油放姜蒜爆香,先炒一下虾仁,然后装盘出来。
5、放冬瓜去炒,这个冬瓜比较难熟,多炒一会。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去,翻匀,调味放盐,少许糖出锅即可
小土豆烧排骨
1.准备好食材
2.炒锅中倒油,放八角,葱姜炒香
3.倒入绰过水的排骨翻炒至变色
4.倒入酱油,料酒继续翻炒,倒入清水,没过排骨,大火烧开,小火慢炖
5.炖至排...
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