考照∥ 丙級烘焙證照get攻略 | 社區大學終身學習網
![考照∥ 丙級烘焙證照get攻略](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年3月10日—考照∥☆丙級烘焙證照get攻略☆-練習器材篇...烤箱講完了再來就是第二重要的攪拌器!...也是非常麻煩在台灣專櫃買的話價格又很高!...只能說這台完全沒讓 ...
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所謂「工欲善其事,必先利其器。」練習前勢必得有練習的設備
阿山一開始的方向鎖定在
「之後也能運用在其他料理上」、「少用的也能很快脫手賣掉」
希望下面分享能給不知道怎麼準備工具的人一點方向
阿山跟大部分的人一樣 家裡是小小廚房
一開始雖然想過要買跟考試一樣的大烤箱
但家裡實在擺不下 後來買了
【晶工牌】雙溫控不鏽鋼炫風烤箱(JK-7450)
優點:容量大(45公升)、可以分別調上火跟下火溫度、有發酵箱功能
缺點:下火溫度不夠、發酵功能不能調整溫濕度
至於溫度的問題 大家在臉書打入自己烤箱型號
然後加入他的社團 社團上有些人會教用鋁箔紙貼在玻璃門
但阿山覺得這樣實在太難觀測點心在爐內的狀況
除了貼鋁箔紙也有人改機 裝均勻板
但是有鑒於換烤箱的時候方便賣掉 我就沒考慮改機了
然而以容量來說 這台算是家用烤箱裡面 數一數二的大了
雖然烤箱大家比較耳熟能詳的是Dr. good但是以價格來說真是太貴了
另外,這台的發酵箱功能 當初也是很吸引我
發酵箱其實很貴 一台也是一萬起跳 又很佔空間
為了發酵買一個發酵箱 在一般的家庭來說可能會是一個負擔
但是缺點是他的發酵不能調濕度和溫度幾度
最近冬天很冷!麵團放進去發酵的時候可以放一杯熱水
大...
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