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2017年6月30日—一個半月下來,七個品項平均每個練習3~4次左右,沒有一一詳記。一開始:史上最慘蛋糕捲。
我想報名烘焙西點考證的原因很有趣,是因為報名了職訓局的補助烘焙課程〈約200人上下,搶30個左右的名額〉,最後在通過筆試與面試後,公告放榜的當天,幸運錄取的我,回電給主辦單位確定能上課時,對方告訴我:「真的很不好意思,我們現在審核才發現,妳的資格不符……,所以不好意思,嗯……就沒辦法參加這次的補助課程……。」
當時,我正在台南旅遊,人正在甜點店內,準備慶祝上榜,期待上的烘焙課程莫名被取消資格。
那時,一個清楚的聲音在我腦中響起:「既然考上了還無法去上,那你不如自學吧!」於是,我決定以考取烘焙丙級西點證照為目標,拿下那張證照,以消我心頭之委屈。〈好奇怪的想法,哈哈哈!〉
決定後,我立刻上網搜尋資料,發現有個叫做〝即測即評〞的考試方式,在某些學校或場地,提供烘焙丙級考試。正巧搜尋時發現報名簡章即將開賣,便在開放報名的第一天,殺到全家便利商店,買了丙級考試報名表(牛皮紙袋/卡其色/每份50),攜帶好資料及照片,立即在當天直接到中華職訓局報名烘焙丙級考照,噴出1800元的現金。(場地我沒有特別查詢或選擇,因為我在中華職訓局跌倒,我就要在那裡站起來,這是我的奇怪堅持,呵呵!)
報名簡章長這樣:有人建議,盡量在第一天或開放報名的前幾天就報名,才能排到考試較為前面的時間。
報考後,估計有1.5個月的時間能準備,選購了以下這本作為食譜。
【最新術科食譜配方+學科題型】烘焙食品(西點蛋糕07705、麵包07721)丙級贏家攻略
內容有教學西點蛋糕、麵包的教學,也有學科試題的實測與解說,但我個人認為細部的講解不夠詳細,每個西點蛋糕的細部狀態,還是需要輔助影片說明才有較深入的了解。
丙級技術士烘焙食品學科題庫線上測驗系統 | 社區大學終身學習網
考照∥ 丙級烘焙證照get攻略 | 社區大學終身學習網
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