獨家榜單揭曉!台灣首次22縣市食育力總盤點 | 社區大學終身學習網
2021年6月16日—《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查,最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是...日本是全球最有系統性推動飲食教育的國家,自2005年頒布《食育 ...
你應該要知道的食事你住的城市,重視食育推廣嗎?《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查,最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是花蓮縣、宜蘭縣、台東縣、嘉義縣、嘉義市,而六都無論是主觀或客觀評比成績都落到中後段班。難道食育對於農業縣市來說更好推動嗎?食育推廣是否存在城鄉差距?其實各縣市各有能發揮的資源,差別只在懂不懂得運用。
撰文=林玉婷
日本是全球最有系統性推動飲食教育的國家,自2005年頒布《食育基本法》,從中央到地方的推動職責明確,以國民運動的層級來全面推行實踐健全的飲食生活,從日本農林水產省2021年5月28日最新公布的「第4次食育推進基本計畫(2021~2025年)」中,因應疫後「新常態(The New Normal)」造就在家做飯和吃飯的人越來越多,日本政府因此訂下最新的食育推廣目標,為把握自煮行動帶來審視自我飲食習慣的好機會,將對此更推進飲食教育,以提升國民對食物的認識。
回到台灣,在全國三級警戒減少外出的原則下,如何選擇與採購、儲備食材、製備料理等,成了疫後新課題,甚至有更多鮮少下廚的人因此投入自「煮」管理的行列。雖然親自挑選和烹飪,是拉近與食物距離的方式,可以了解食物與季節產地的關係,從而知道食物的原型與原味,更要對自己的飲食安全負責。這是我們老早就應該培養的能力,卻很少有機會從小就開始學習。
台灣版食育白皮書:全台首次食育力城市評比
飲食既然是生活必需,食育就應該是深入生活的推廣,那麼我們居住的城市,又有多重視食育推廣、提供哪些資源讓縣市民有機會參與食育體驗呢?
眼見目前我國的食育相關專法立法進度仍緩慢,長年來仰賴民間團體自主看見食育的重要性而投入,單點推廣力量有限,在全民的食育意識未能全面提升的此刻,《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查,分析目前全世界最有明確食育推進指標的日本《食育基本法》及4次食育推進基本計畫(2006~2025年),從確保食品安全、維護飲食文化、發揮在地特色飲食生活、與環境調和的糧食生產和消費等推動總則...
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