中式麵食乙丙級檢定演練:中麵乙丙(七版) | 社區大學終身學習網
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書名:中式麵食乙丙級檢定演練:中麵乙丙(七版),語言:繁體中文,ISBN:9789867723895,頁數:351,出版社:廣懋圖書事業公司,作者:吳日杉,孫靜玲,余燕姍,陳佳婷, ...
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丙級-酥油皮麵類 蛋黃酥 菊花酥 綠豆椪 蘇式豆沙月餅
丙級-糕漿皮麵類 桃酥 台式豆沙月餅 廣式月餅 鳳梨酥
乙級-酥油皮麵類 老婆餅 椰蓉酥 太陽餅 咖哩餃 芝麻喜餅 泡(椪)餅 蘇式椒鹽月餅 白豆沙月餅 油皮蛋塔 蒜蓉酥
乙級-糕漿皮麵類 酥皮蛋塔 龍鳳喜餅 台式椰蓉月餅 酥皮椰塔 金露酥
應檢須知篇 丙級專業性應檢須知 乙級專業性應檢須知
學科 食品類共同科目試題 丙級學科試題 乙級學科試題
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