印度奶茶 | 社區大學終身學習網
![印度奶茶](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
印度奶茶(印地語:मसालाचाय,直译“混合香料茶”;乌尔都语:مصالحہچائے;尼泊爾語:मसलेदारचिया;英語:Masalachai)是一種以紅茶葉為 ...
![印度奶茶](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
馬薩拉茶( 印地語:मसाला चाय,意譯「混合香料茶」; 烏爾都語:مصالحہ چائے;尼泊爾語:मसलेदार चिया;英語:Masala chai),俗稱印度奶茶、印度香料茶,是一種以紅茶葉為基底,再加入香料、藥草及牛奶調味的奶茶,其特色為濃郁的香味。傳統的馬薩拉茶使用綠色的小豆蔻莢、肉桂、丁香粉、薑及黑椒粒等香料[1],與紅茶葉熬煮[2],但現今已有茶包、沖泡粉及濃縮粉的形式。這種源自印度的茶類飲料,現已流行於世界各地[3][4]。
詞源與術語 編輯Masala在英文中的意思即是「複合的香料」。Chai這個字在許多歐亞語言當中具有「茶」的意思,是從波斯民族的語言چای chay而來,其字的根源即是從中國字中的「茶」轉變而來。
自古以來阿薩姆地區就生長著許多茶樹,但過去的印度人視茶為草藥,而不是飲料。另外在阿育吠陀醫學文獻,印度奶茶當中的香料到目前仍然可當作醫療用途。飲用印度奶茶可帶來生機與活力。印度奶茶的來源已可追溯到幾千年前的歷史,傳說最初是從宮廷當中發展而來。
提及印度的茶文化,可以追溯到二十世紀初期,當時英國在印度建立了印度茶葉協會,主要種植阿薩姆紅茶。然而,當時的紅茶價格較高,主要用於出口貿易,因此在印度國內並不普遍。後來,印度茶葉協會開始在印度本土推廣當地的茶葉,逐漸將茶文化引入印度社會。然而,由於價格仍然較高,當地居民為了降低成本,開始將紅茶與牛奶和香料一起煮沸。這不僅可以降低成本,還能更貼近當地人的口味,增加其受歡迎程度。[5]
茶 編輯由於馬薩拉茶會加入香料一起調配,茶葉通常用味道較濃烈的紅茶,如阿薩姆紅茶,才不會被香料和甜味蓋過,阿薩姆紅茶之中有一個叫做「mamri」的種類,是用特殊的方式處理過的散葉茶,這種茶價格不高而且在印度十分常見,但近來馬薩拉茶使用的茶種類已經越來越多元,但在印度仍是以濃紅茶為主,喀什米爾奶茶則是使用珠茶。
...PEKOE精選—印度綜合香料(奶茶用.Tea Masala) | 社區大學終身學習網
[食譜] 三種印度香料奶茶Masala Chai:經典、辛辣、清香 | 社區大學終身學習網
健康暖胃的印度奶茶濃郁辛香一喝難忘 | 社區大學終身學習網
印度奶茶 | 社區大學終身學習網
印度香料奶茶 | 社區大學終身學習網
印度香料奶茶- 優惠推薦 | 社區大學終身學習網
印度香料茶 | 社區大學終身學習網
寒冬中的溫暖辛香味‧印度香料奶茶(Masala Tea) | 社區大學終身學習網
簡易印度香料奶茶:從一種到四種香料的簡單配方! | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
如何低價喝到好咖啡(初階班)哪裡學?雲林縣虎尾溪社區大學開課資訊
想要學習如何低價喝到好咖啡(初階班)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
香草香料哪裡學?新北市萬金石海洋社區大學開課資訊
想要學習香草香料可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...