健康暖胃的印度奶茶濃郁辛香一喝難忘 | 社區大學終身學習網
![健康暖胃的印度奶茶濃郁辛香一喝難忘](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年10月27日—瑪薩拉茶(Masalachai)是以印度香料烹煮的印度奶茶,風味香濃獨特且具有保健功效,是一款溫暖而滋養的奶茶。平時在家可以隨興地根據自己喜好搭配 ...
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【大紀元2021年10月24日訊】漫步在印度大街小巷,經常可以聞到濃郁的瑪薩拉茶香(Masala Chai,印度香料奶茶),無論在鄉村或繁華城市,印度人的生活似乎都少不了奶茶。印度知名的瑪薩拉茶有古老的獨特香氣,茶香、奶香、糖香、香料辛辣……無可比擬的風味,還具有養生功效。在寒風呼嘯的季節裡,手捧一杯熱奶茶,再舒服不過了!
少了香料「重口味」就不是道地的印度奶茶。一年四季不分冬夏,印度人大多每天能喝上好幾杯——3餐,工作休息,會客時,還有睡前也來一杯。奶茶中的薑和荳蔻有益消化;肉桂有助於調節血糖;丁香可促進新陳代謝;胡椒有抗炎作用,還有其它香料也有助於保健身心。
許多印度人「從早到晚」喝奶茶,街道上經常可見煮奶茶的店家。(Shutterstock)許多遊客品嚐過現煮的印度奶茶Masala Chai,總想再次回味印度那異域香氣滿溢的瑪薩拉茶。印度奶茶中的香料在超市或中藥材料店都可買到,自己煮一鍋很簡單。
將多種香料煮沸,釋出香氣後和紅茶、鮮奶混合可以煮出濃郁的風味;而現成的印度奶茶粉包,將綜合香料粉加入熱水沖泡很方便,但味道較清淡些。
★ 認識瑪薩拉香料印度人將奶茶視為健康飲品,美妙的天然功效對健康有許多好處。瑪薩拉茶在印度不同地區有不同的香料配方,下面介紹的香料不一定要全部使用,可依照自己的口味增減,印度奶茶是充滿變化的特色香料茶。
印度香料奶茶(Masala chai)是以香料烹煮的奶茶,香料成分中有多種保健功效。(Shutterstock)胡椒粒(Pepper)
印度奶茶中添加了胡椒,風味更加鮮明,多層次的味覺在舌尖綻放。黑胡椒、白胡椒溫熱的特性有助於促進血液循環,養胃健脾,還可幫助發汗,袪濕,促進食慾...
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