中.西醫降火氣食譜_生活保健 | 社區大學終身學習網
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中、西醫降火氣食譜
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其實有很多天然營養素,可以抗發炎、抗氧化,還能降低發炎的體溫,就可能解「上火」之苦。 文/丁彥伶 今年的夏天好熱,不只身體缺水,連火氣都大到不行,每個人都擔心自己會不會熱到「火氣大」?說到降火氣,很多人都想到中醫的退火食物和藥材,屏東基督教醫院營養室組長劉純君表示,其實不只中醫可以降火氣,注意營養補充,也能讓您的火氣大症頭減少不少哦!
中醫的上火=西醫的發炎 劉純君說,對於深信中醫學的台灣人來說,只要嘴巴出現單純皰疹、嘴破、口角炎,或是臉上長出大顆膿皰的青春痘,都會被視為「火氣大」。而其實以西醫的角度來看,這種紅、腫、熱、痛的症狀,都屬於「發炎」的症狀,所以,中醫常講的上火、燥熱等等,就是類似發炎症。 不過,發炎也不全是壞事,劉純君說,發炎反應是人體自我保護機制中的一環,這顯示身體受到外來物入侵或刺激,例如細菌、病毒??等,刺激了人體免疫系統啟動攻擊,而引起發炎的症狀,就像感冒時發燒,也是一種人體免疫系統對抗入侵病菌的反應。 不過長期的慢性發炎,或自體免疫過度反應,使人體不停亂拉警報,就容易使器官組織發生異常狀況。劉純君說,在臨床上就常看到有些患者,一天到晚速食店的炸雞、飲料、汽水不離口,或是天天吃肉燥飯配油豆腐、筍乾,配貢丸湯就打發一餐,很少吃新鮮自然的蔬果,蔬果等營養不足,就容易使身體發出警訊。而很多天然營養素就可以抗發炎、抗氧化,還能降低發炎的體溫,就可能解「上火」之苦。
預防上火,這些要多吃 劉純君說,經醫學證實,具有抗發炎作用的食物,包括含omega-3系列的深海魚油、亞麻籽油。據研究發現,這些油品含有多元不飽和脂肪酸(EPA),可以降低發炎反應。另外,許多抗氧化的維生素食物,如富含維生素B群的雜糧及豆類、富含維生素C的新鮮蔬果、含有維生素E的堅果類、含類胡蘿蔔素的深紅黃色的蔬果,以及類黃酮的莓果、...
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