[日日食堂。新年SP]新手媳婦的年菜提案 | 社區大學終身學習網
![[日日食堂。新年SP]新手媳婦的年菜提案](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年2月11日—新手媳婦嗯...我不是但一個人包辦整桌年菜還是頭一遭很有挑戰啊~這次透過與HOLA合作設計年菜食譜的機會,想想這年夜飯該如何準備?要準備什麼?
![[日日食堂。新年SP]新手媳婦的年菜提案](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
新手媳婦 嗯 . . .
我不是 但一個人包辦整桌年菜還是頭一遭 很有挑戰啊~
這次透過與HOLA合作設計年菜食譜的機會, 想想這年夜飯該如何準備?要準備什麼? 試著記錄下這些心得與過程和大家分享
首先,決定好當天圍爐的菜色。
年菜千百種,剛進門的媳婦,還沒摸清楚婆家人的脾胃喜好前,收集情報很重要啊! 趕快問問老公,打探一下家人們的口味習慣,避免端出大家都不吃的, 一般來說,選擇傳統常見食材又帶有吉祥、好兆頭象徵意義的菜色,討喜又不出錯
決定好菜色,就來佈置餐桌吧~ 滿桌的菜餚,『看』起來好好吃就先加分啦 即便廚藝一般般 透過擺盤、餐具的搭配與氣氛的營造 六十分料理也能有八十分感受
佈置餐桌包括盛裝菜餚的器皿、餐具、桌巾等等..... 還有其他增添氣氛的小道具皆可運用
至於圍爐宴客時的餐盤器皿, 選擇成套的組合,就不用煩惱該如何搭配,風格一致也大方 不愛成套組合,當然也可以自行混搭, 除了享受佈置樂趣外,還能凸顯個人品味與風格呢
記得前一晚就要先把餐桌佈置好 碗盤、湯匙、水酒杯..通通就定位 千萬別想當天再說,絕對會手忙腳亂
其他的我們就看圖說故事吧
怕滿桌子的紅,無法駕馭,就選用桃紅色的餐巾點綴一下,增添年節氣氛
從湯碗、菜盤到湯匙,成套組合,風格一致免煩惱,酒杯水杯也別忘了準備
芥菜仁鮮貝,有湯汁的菜,拿深盤裝最適合。 公筷母匙,好用的分菜叉匙一定要有
橢圓長盤,除了適合魚料理,這樣擺上船型蝦鬆也不賴:)
清蒸石斑, ...
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