【品味生活】學會咖啡杯測行家與你之間只有一線之隔 | 社區大學終身學習網
![【品味生活】學會咖啡杯測行家與你之間只有一線之隔](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
作者任職於CloudPickerCoffee的烘豆師,對於他來說杯測就像本能一般,本文將帶大家認識杯測,以及如何提升這部分的技能。作者建議杯測時可以使用咖啡風味輪輔助,並使用 ...
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作者建議杯測時可以使用咖啡風味輪輔助,並使用刪去法來找出風味。首先,確認咖啡是不是有堅果味?如果有,試著想像是哪一種堅果。如果沒有堅果味,可能試著想想有沒有水果味?如果有,它是偏向柑橘類水果還是莓果類?
假如你無法聯想風味,它好像有橘子味又好像沒有,試著從風味輪找到靈感。
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