義美蛋捲配方、厚蛋捲做法 | 社區大學終身學習網
![義美蛋捲配方、厚蛋捲做法](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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做法 · 1. 先用低速打發牛油和糖至成淡黃色,加入蛋液繼續打發。 · 2. 蛋卷熱板抹油,開細火慢慢加熱。 · 3. 如果仍然黏住便再兩面不時反轉。 · 4. 直到打開看 ...
手工蛋捲(五種口味) · 1) 奶油加糖、鹽攪拌均勻,再把蛋一個一個加入打勻。 · 2) 低粉篩入,輕輕拌勻即是蛋捲麵糊。 · 3) 蛋捲機烤模加熱,舀一匙麵糊到鍋中。
準備材料. 蛋8 顆(約400 g). 糖220 g. 鹽少許. 低筋麵粉260 g. 香草粉少許. 奶粉少許. 奶油400 g. 蔥(或芝麻) 適量. 秤取蛋、糖和鹽,使用打蛋器將材料打發。
手工蛋捲 · 1. 無鹽奶油及糖打成奶油霜狀。 · 2. 分次加入蛋液打勻,香草精也一起加入打。 · 3. 蛋液比奶油多,在攪打中容易油水分離,如果發現不好拌勻, ...
1.將烤箱預熱至150°C。將無鹽奶油隔著熱水拌勻至完全融化。
食材(1-2人) 30分鐘內 · 1用錫紙將木筷子捲起,製成蛋卷滾軸。 · 2將無鹽牛油置於熱水座溶。 · 3將一隻雞蛋打散。 · 4加入糖粉,攪拌均勻。 · 5再加入低筋 ...
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