Taïrroir態芮甜點主廚賴思瑩奪得「2021亞洲50大最佳 ... | 社區大學終身學習網
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2021年3月26日—Taïrroir態芮甜點主廚賴思瑩AngelaLai,奪下2021年亞洲50大最佳甜點主廚(Asia'sBestPastryChef2021)殊榮!致力於展演和推廣現代台灣風味,是 ...
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對甜點主廚Angela而言,甜點是最美好的句點。而這也是她的核心理念。Angela期待透過每道甜點,提供每位用餐者難忘且值得回味的體驗;也希望藉由每道創作,傳遞她對於台灣味的感動和解讀。
「特別感謝態芮主廚何順凱 Kai Ho,感謝你讓我成為Taïrroir 態芮團隊的一分子,給予足夠的發揮空間,鼓勵我全方面體驗在地文化,以不同的方式解構台灣獨特的風味,藉由自身的技藝,運用各地特色食材,重新詮釋和展現台灣味。」Angela在榮獲2021年亞洲50大最佳甜點主廚殊榮後感性說道。
而對於未來的期許,她也表示:「生命是一場永無止境的學習。藉由這個獎項,我相信不僅能持續學習和精進,也將會有更多機會與世界各地的人們分享我的甜點。」
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