疫情後「訂閱制、外帶自取」不減反增!健康餐 | 社區大學終身學習網
![疫情後「訂閱制、外帶自取」不減反增!健康餐](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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疫情從2020年爆發後流行至今,大幅改變人們的生活型態。foodpanda於2022年3月22公佈「疫後關鍵報告」,針對外送平台上的各類型訂單數據,與店家數量增減,觀察出「健康餐需求增加」、「生鮮雜貨業績成長」、「外帶自取訂單增多」、「雲端廚房增加」、「個人餐盒選擇多元化」與「出現整合式平台服務」等餐飲與消費趨勢的改變。
整理=編輯部
全台最大即時外送平台foodpanda於2022年3月22公佈「疫後關鍵報告」,針對消費習慣轉變、店家營運模式、外送產業發展等面向進行剖析。值得注意的是,疫情趨緩後外送需求並未隨著店家開放內用而降低。如今外送平台成為左右產業轉型的重要關鍵,有哪些「疫」後的新經濟趨勢值得關注呢?
趨勢1、「食」在健康!健康餐訂單成長近3成
因應防疫規範加上戴口罩運動不適,讓過往定期運動或上健身房的消費者被迫改變習慣,改為飲食控制或「宅」家自煮來維持體態。解封後「健康餐點」的訂單量相較於疫情期間成長逾3成,深受消費者青睞,商機無限,進而吸引更多店家加入販售健康餐點的行列,與疫情前相比,上架外送平台的店家數量成長逾4成。
foodpanda發現,解封後「健康餐點」的訂單量相較於疫情期間成長近3成,上架外送平台的店家數量與疫情前相比更成長近4成。(圖片來源:foodpanda提供)
趨勢2、生鮮雜貨、冷凍食材夯,三級警戒期間成長超過6成
從近一年的資料發現,去年疫情三級警戒期間,消費者為避免接觸、減少外出,轉而透過外送解決日常採購需求。此一消費習慣的轉變,使生鮮雜貨訂單相比疫情前,在三級警戒期間成長超過6成。即使疫情趨緩,消費者仍然使用外送平台購買生鮮雜貨。解封後生鮮雜貨訂單與疫情前相比仍有近5成的成長幅度,可見消費者已相當習慣透過外送,來補充各式日常用品。
其中,「冷凍食品類」的銷量為疫情前的3倍以上,居生鮮雜貨業績冠軍,包含...
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