飲食禁忌 | 社區大學終身學習網
![飲食禁忌](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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妥拉(利未記 11:13[13])明確指出猶太教徒不可食用鷹、禿鷹和魚鷹。在對利未記 11:16 的一些詮釋中,鴕鳥亦被明確禁止作為食物[8]。拉比們經常推斷,明確禁止食用猛禽和天然食腐動物的傳統會與其他鳥類物種區分開來;因此,猶太教允許吃雞、鴨、鵝和火雞。[6]
相比之下,伊斯蘭教的飲食規則允許食用鴕鳥,而像猶太教一樣,猛禽(特別定義為用爪子和利爪捕獵的鳥類)是被禁止食用的。
在許多文化中,禿鷹和烏鴉等食腐鳥類和食腐動物都被避免作為食物,因為它們被認為是疾病和不潔的攜帶者,並與死亡有關。一個例外是禿鼻烏鴉,它是英國一道鄉村菜餚,2009年倫敦一家蘇格蘭餐廳就曾供應含有禿鼻烏鴉肉的菜式。[14] 在當今的西方文化中,大多數人將鳴禽視為後院野生動物,而不是食物。
鴨仔蛋是一種發育中的鳥類胚胎(通常是鴨子或雞),從殼中煮熟並食用。古蘭經的一部分包括理解和尊重不食用任何沒有被適當屠宰的動物或其產品的法律,相關動物或動物產品被稱作「maytah」。因為鴨仔蛋是一個包含部分發育胚胎的雞蛋,穆斯林認為這使它成為「哈拉姆」。
圃鵐在法國美食家中發展成為一種較新的禁忌食品。多個世紀以來,法國美食家曾活捉、強行餵食這些小鳥,然後把牠們淹死在雅文邑白蘭地中、整隻烤好後食用,最後甚至連骨頭都吃掉。用餐者常用亞麻餐巾蓋住頭以保存珍貴的香氣,有些人認為,該行為是為了隱瞞上帝。[15]
蝙蝠 編輯猶太教條明確禁止食用蝙蝠[16]。伊斯蘭教亦禁止食用蝙蝠,並視其為哈拉姆[17][18][19]。
駱駝 編輯妥拉中的申命記 14:7 和利未記 11:4 條均指出嚴禁食用駱駝。妥拉認為駱駝是不潔的,即使它像牛、綿羊、山羊、鹿、羚羊和長頸鹿(所有這些都是猶太潔食)那樣反芻,但牠不符合猶太教的偶蹄標準。雖然如此,與這些動物一樣,駱駝(及駱馬)亦是具有多腔胃的反芻動物,亦是偶蹄目動物,腳一分為二。然而,駱駝的腳形成軟墊而不是硬蹄。
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