10道涼拌菜,夏天吃清爽開胃,比大魚大肉還受歡迎 | 社區大學終身學習網
![10道涼拌菜,夏天吃清爽開胃,比大魚大肉還受歡迎](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年7月2日—這時候,很適合吃一些清爽開胃的小菜。所以,在夏天,每頓飯我都會做一兩道涼拌菜上桌,家人吃著喜......5道必學的家常菜,10分鐘上桌,總是不夠吃.
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最近氣溫攀升,稍動一動就會出一身汗,食慾也跟著下降。這時候,很適合吃一些清爽開胃的小菜。所以,在夏天,每頓飯我都會做一兩道涼拌菜上桌,家人吃著喜歡,比大魚大肉還受歡迎,做著也簡單省事,不用在悶熱的廚房裡待太久,非常貼心。以下,整理了10道很適合這個季節食用的冷盤做法,希望大家喜歡~
第一道:涼拌金針菇
這是一道非常簡單的快手小菜。味道酸辣適中,口感脆嫩清爽。易上手、零失敗,保證你吃過後就會喜歡上這個味道。
具體製作方法
第一步:準備食材。金針菇一把、蒜適量、紅辣椒適量、香蔥適量。
第二步:將金針菇去掉根部,然後撕開。蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。
第三步:鍋里倒入適量的水,水燒開後放入金針菇焯一下。(金針菇不適合焯太久,通常燙幾十秒就可以撈出來了,否則會影響口感)
第四步:焯好的金針菇過涼水。
第五步:過涼後的金針菇放入大碗內,然後放入一勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、1勺生抽、2勺白醋拌勻,再把蒜末放到金針菇上。如圖
第六步:鍋中倒入適量底油,油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒油澆到蒜末上即可。
第七步:撒少許香蔥,再倒入半勺香油,拌勻即可上桌。
第二道:酸辣蕨根粉
天熱的時候吃這道菜,勁道滑溜、酸辣開胃、清清爽爽,絕對舒服。咱們在家做這樣菜,最關鍵的是調好那碗料汁,以下就詳細介紹,這樣做一定錯不了。
具體製作方法
第一步:準備食材。蕨根粉絲半包、黃瓜半根、香蔥適量、蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步:鍋中倒入適量的水燒開,把蕨根粉絲放入鍋中煮3分鐘。
第三步:煮好後,...
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