7款日本「秋季限定」美食,你吃过哪一种 | 社區大學終身學習網
因为,日本的秋季限定美食,各个都是人间绝味!//秋刀鱼の滋味//.秋刀鱼的滋味,还是秋天最了解。作为秋鱼的代表, ...
稻米熟了,鱼儿肥了,天气也凉了,吃货们都有正当理由“贴秋膘“了……懂行的吃货,一定会在国庆假期里奔向日本,不是为了购物游玩,而是为了尝一口鲜美之味。
因为,日本的秋季限定美食,各个都是人间绝味!
// 秋刀鱼の滋味 //
秋刀鱼的滋味,还是秋天最了解。
作为秋鱼的代表,秋刀鱼在日本饮食中的地位不容小觑。滋味嘛,只一个“鲜“字还不足以形容它的好。
日本人常说,秋刀鱼的滋味是三分鲜、三分香、一分甜,还有三分的不确定。所谓的“不确定“,大多是因为食用方式不同,滋味便各有千秋。
最受欢迎的,应当是盐烤秋刀鱼。将新鲜的秋刀鱼连着内脏一起烤,吃的时候配上萝卜泥或姜末,依次品尝鱼背、鱼腹、鱼脊骨。瘦鱼肉烤得微咸,每一寸十分入味,每一口都相当扎实。
刚捕捞上来的秋刀鱼,挑几条肥美的,切薄片,覆在新鲜的米饭团上做成寿司,一入口,鱼的鲜香带着米饭的清甜,在口腔中无限回转。
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