NG早餐你也在吃?早餐吃錯反而更餓!營養師教你「神搭配 ... | 社區大學終身學習網
2021年6月11日—健康早餐搭配範例.1.地瓜+無糖豆漿.地瓜是全穀雜糧類食物,富含碳水化合物,除了能提供熱量之外,也富含膳食纖維,吃一個就有滿滿的飽足感,而 ...
你今天早餐吃了什麼?有沒有踩到地雷呢?早餐是一天當中的第一餐,非常重要,吃對能夠有精神又有飽足感;吃錯容易造成飢餓感惡性循環,為什麼?營養師蕭瑋霖指出,因為精緻的糖類食物,容易引起胰島素大量分泌,造成反應性低血糖,最後食慾反而上升。那麼早餐有哪些地雷?
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營養師揭3種地雷組合
1.醣+糖 營養師蕭瑋霖舉例,像是麵包加上含糖飲料,這類型食物對血糖影響非常大,要盡量避免,以免造成血糖波動太大,造成飢餓感惡性循環。
2.油+糖 這樣的組合通常熱量都很高,大多是用油量大的中式早餐,尤其是燒餅油條再加上含糖豆漿,熱量就高達700大卡。
3.糖+糖 這樣的組合與第一組一樣,對血糖影響超大,一定要避免甜食當早餐,像是有些人喜歡選蛋糕配飲料咖啡,這樣很不妥。
早餐完美公式:碳水化合物+蛋白質+膳食纖維
蕭瑋霖建議,早餐的選擇要盡量滿足3種條件:碳水化合物+蛋白質+膳食纖維。他說明,充足的碳水化合物可以提供能量,而蛋白質可以幫助肌肉生長,也與色胺酸等讓心情愉悅的氨基酸有關;另外,膳食纖維可增加飽足感,也能穩定血糖,幫助腸道蠕動健康。
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吃得飽有精神!健康早餐搭配範例 1.地瓜+無糖豆漿
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