爆品的诞生,2022新饮料趋势洞察「《2022新饮料产品创新 ... | 社區大學終身學習網
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2022年7月11日—展望2022年,市场风云变幻,如何在与疫情共存的情况下激流勇进,勇敢革新,有9个饮料发展趋势,供大家参考。突破品类边界,植物基势不可挡;微醺胜买醉, ...
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《2022新饮料产品创新图鉴》纸质版,将于8月3-5日,新营养大会暨「营养盒子」颁奖盛典发布!(活动现场即可免费领取!)
饮料的历史可谓是一场舌尖上的争夺史,当人们越发关注日常饮食和自身健康,饮料品牌也自发在产品中增加优质蛋白、功能植提,控制糖分、人工添加剂,以满足当下消费者的需求。近几年来艾媒咨询数据显示饮料行业蓬勃发展,2019年市场规模已达到9914亿元,预计2024年将突破1.3万亿元。
饮料市场份额逐步扩张,消费热度升温,品牌企业默默展开着消费者争夺战,入局的品牌数量连年递增。尤其在外部疫情环境的刺激下,企业不断入局打出新赛道,摸索着寻找在当下市场环境中的竞争之道。展望2022年,市场风云变幻,如何在与疫情共存的情况下激流勇进,勇敢革新,有9个饮料发展趋势,供大家参考。
突破品类边界,植物基势不可挡 微醺胜买醉,酒精饮料井喷式发展 缓解“糖”焦虑,低糖/无糖风还在吹 酸甜苦辣咸,舌尖上的“探险” 小众原料翻红,是谁在制造流行? 季节限定,满足消费者饮料尝鲜 蛋白质狂热,乳品市场裂变出增长新视角? 提神醒脑,什么是治愈打工人的良药? 走出舒适圈,功能饮盯上“养生青年”01Trend:
突破品类边界,植物基势不可挡
健康饮食、环境保护与动物福祉的消费理念,正在食品饮料行业中蔚然成风,尤其疫情的背景下进一步放大了这个趋势,这也使得植物基加速向饮料各个品类破圈。公开数据统计表明,2007年以来各饮料子行业增速飞快,其中植物蛋白饮料拔得头筹,其复合增速达到24.5%,在整个饮料行业整体规模占比上升8.79%。欧睿国际数据进一步显示,植物基不断向乳制品类跨进,2019年中国植物奶市场规模达536.9亿元,呈现出稳定的增长趋势,预计到2024年整体规模将超过600亿元。
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