【海鮮料理】蠔油干貝鮑魚 喜氣年菜宴客菜 | 社區大學終身學習網
![【海鮮料理】蠔油干貝鮑魚 喜氣年菜宴客菜](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2017年1月10日—呵~快過年了,當然也要飄起年味風囉~<蠔油干貝鮑魚>做為宴客菜或年菜,不只精緻體面,十分美味唷!做法不難,準備以下食材及配料鮑魚12顆干貝.
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發現了嗎?千千媽咪最近分享的料理都很有年味!呵~
快過年了,當然也要飄起年味風囉~
<蠔油干貝鮑魚>做為宴客菜或年菜,不只精緻體面,十分美味唷!
做法不難,準備以下食材及配料
鮑魚 12顆
干貝 12顆
乾香菇 數朵
青江菜 適量
高湯 約1碗
蠔油 1大匙
醬油 少許
米酒 少許
太白粉 少許
做法:
將鮑魚清洗乾淨
鮑魚要怎麼清洗呢?
為了口感好,會將鮑魚內臟清除乾淨
若是要整顆擺盤放上,千千媽咪會將外殼用牙刷刷乾淨,接著再將鮑魚拔出,將內臟清除洗淨!
千千媽咪簡單將清洗過程拍下影片分享
清洗乾淨囉~
因為寶貝們很喜歡吃香菇,所以將乾香菇洗淨泡軟備用
最近剛入手一台壓力鍋,所以用壓力鍋煮鮑魚,囉~~~
話說~其實鮑魚也可以用清水川燙即可!
因為....千千媽咪用壓力鍋煮,鮑魚縮水了,哈哈~ ...
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