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電子書:女巫阿娥的香料廚房:活用四季常備香料,做出健康療癒的餐桌風景【電子書獨家加值版】(電子書),語言:繁體中文,ISBN:9789570861990,出版社:聯經出版公司 ...
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千變萬化的東、西方香料為食物增添風味,為身體提升免疫力,
帶給你滿盈的馨香,與豐盛的回饋!
女巫阿娥最常被問到:「你是怎麼變出那些香料的!」
殊不知巫婆的櫃子裡,除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之外,
最多的就是香料了!
女巫阿娥將帶你去她家分享如何用香料與香草,
變化出一家人的四季日常餐桌,
還有斟酌家人身心健康,運用香草、香料入料理的用心,
這些都是一步一腳印、巫婆香料櫃裡的生活儀式。
9款沾醬 × 9種飲料 × 38道美食
美食無國界,無論是台味洋食、地中海菜色、中南美料理,
或東南亞風味、印度菜……,都能任意遨遊樂在其中!
請讓香氣帶你去旅行,也讓香氣帶你回家吧!
香料自古便是烹飪調味料、養生保健食材,方便運用於各種飲食中,不曉得如何烹煮香料美食的讀者,絕對不能錯過這本循著女巫阿娥心法,便可進入在自家廚房實作的香料世界!
女巫阿娥以長期的體驗領悟出自己的飲食哲學,鼓勵大家和食材多培養感情,練習品嚐味道,挑戰味蕾找出自己的偏好。她會在烹煮日常料理時,替換或新增異國文化慣用的香料,並分享自己和爸媽、長工老公如何用院子裡的香草,建立起家庭的餐桌傳統。
▍滷肉時加兩支迷迭香,格外有去腥、清新香氣的功效。
▍製作青醬時以九層塔取代甜羅勒,加入麻油而...
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女巫阿娥的香料廚房: 活用四季常備香料 | 社區大學終身學習網
女巫阿娥的香料廚房/春天的料理:希臘風蒔蘿雞胸肉 | 社區大學終身學習網
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