處理法如何影響咖啡化學成分及風味? | 社區大學終身學習網
為什麼日曬豆跟水洗豆喝起來不一樣?...產地帶來的咖啡風味和香氣烘焙時會發展出咖啡的風味與香氣,而香氣化合物會由許多化學反應在咖啡生豆中轉化而成。
在發酵過程中,微生物會改變蛋白質、碳水化合物和綠原酸。在日曬咖啡中產生更多芳香族化合物,結果不僅僅是咖啡中的甜味,還有最後可以在咖啡喝到的果香味、花香和焦糖味。相比之下,水洗的咖啡更乾淨,並且能夠讓喝的人辨識出特定咖啡的風味。
日曬豆在烘焙過程中的變化 | 社區大學終身學習網
日曬豆不同烘焙方式大對決一爆密集VS 一爆結束究竟哪一隻 ... | 社區大學終身學習網
【輕鬆學烘豆#6】盧安達星星處理廠日曬發展期RoR意外驟降 ... | 社區大學終身學習網
如何烘焙日曬和蜜處理咖啡 | 社區大學終身學習網
盧貝思咖啡研究室 | 社區大學終身學習網
凹仔底烘豆人:咖啡烘焙之研讀、實作、推論 | 社區大學終身學習網
SR500烘日曬豆,不小心就會出現草腥味,烘焙時脫水相對容... | 社區大學終身學習網
烘焙日曬豆@土學籽店 | 社區大學終身學習網
處理法如何影響咖啡化學成分及風味? | 社區大學終身學習網
自家焙煎咖啡入門哪裡學?嘉義市嘉義社區大學開課資訊
想要學習自家焙煎咖啡入門可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
從生豆到熟豆-咖啡烘焙與沖泡哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習從生豆到熟豆-咖啡烘焙與沖泡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
品咖啡、玩咖啡-家庭式簡易咖啡烘焙[A]哪裡學?彰化縣二林社區大學開課資訊
想要學習品咖啡、玩咖啡-家庭式簡易咖啡烘焙[A]可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種...
從生豆到熟豆-咖啡烘焙與沖泡哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習從生豆到熟豆-咖啡烘焙與沖泡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
咖啡烘焙交響曲哪裡學?嘉義縣邑米社區大學開課資訊
想要學習咖啡烘焙交響曲可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
從生豆到熟豆 - 咖啡烘焙與沖泡哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習從生豆到熟豆-咖啡烘焙與沖泡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
C54來杯手沖咖啡吧 (一)哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C54來杯手沖咖啡吧(一)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
家庭咖啡館:烘豆與手沖哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習家庭咖啡館:烘豆與手沖可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學哪裡學?新北市板橋社區大學開課資訊
想要學習家庭咖啡館:烘豆與杯測輕鬆學可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
咖啡烘焙交響曲哪裡學?嘉義縣邑米社區大學開課資訊
想要學習咖啡烘焙交響曲可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...