100%湯種溫泉吐司無雞蛋by Karen Ling | 社區大學終身學習網
![100%湯種溫泉吐司無雞蛋by Karen Ling](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年3月10日—控制好發酵狀態。如何檢查發酵狀態請看這裡。整形不要太緊。烘烤溫度不宜過高。家用烤箱180度比較合適。上色後 ...
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溫泉吐司 完整食譜,https://youtu.be/KbY7WO5TTIg[1] 無雞蛋,100% 湯種法的麵包,就是麵包的粉類都用溫水燙過,沒另加麵粉揉。這樣大大提升麵團的糊化作用,成品非常柔軟拉絲,保濕很好,放幾天還是很柔軟
References https://youtu.be/KbY7WO5TTIg (youtu.be)100%湯種溫泉吐司無雞蛋by Karen Ling | 社區大學終身學習網
【幸福胖】溫泉吐司(法寶,湯種) | 社區大學終身學習網
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日式湯種舒芙蕾吐司 | 社區大學終身學習網
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