[問題] 關於麵包跟西點學徒 | 社區大學終身學習網
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作者stupiddia(笨笨的你)·看板baking·標題[問題]關於麵包跟西點·TueMar2220:34:57·推fox308:我也是女生我做麵包!!!·stupiddia:真的嗎?·Junchoon:麵包 ...
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作者stupiddia (笨笨的你)
看板baking
標題[問題] 關於麵包跟西點學徒
時間Tue Mar 22 20:34:57 2011
我最近有經過朋友介紹,很有可能會去一間店做學徒,老闆一直在提醒我做這行很辛苦這 我都知道,因為我在學校有考麵包丙證,所以我大概知道一些基礎,也有大概了解學徒的 辛苦,我也不怕累,燙傷這種事除非真的很嚴重,不然我也是不介意多留幾道疤的。 我比較掙扎的是,因為麵包跟西點一定是要選一樣先專精的,麵包的部分因為有考證照, 丙證的那些雖然時間有兩年了所以有點忘記,不過要再想起來應該不難,可是因為我是女 生,一般都因為很粗重所以不建議女生學麵包的部份,可是西點的部分我真的都不太會了 ,頂多就是知道蛋白打發的程度怎麼分,而且西點總是要裝飾,我平常自己也會做些小東 西,可是都是做很慢的,西點因為常常要快,我很怕我手拙,會整個搞砸。 我想請問一下各位大大的想法! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.136.108推 fox308:我也是女生 我做麵包!!!! 03/22 21:36
→ stupiddia:真的嗎?不會很累? 03/22 22:50
→ Junchoon:麵包大多都是用機器打得,應該還好吧 03/22 22:50
推 lightnew:之前有師傅建議先學麵包在學點心 因為西點很多基礎其實 03/22 22:51
→ lightnew:是在學麵包時會先學到 03/22 22:52
推 wadaxx:女生做麵包的確是辛苦,西點要花心思其實也不算輕鬆 03/22 22:56
→ stupiddia:怎麼說啊? 03/22 22:56
→ wadaxx:不過我做麵包跟西點算是同時,因為是員工2人小工廠 03/22 22:57
→ s...
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