氣炸巴斯克乳酪蛋糕超簡單「零失敗烘焙」 Basque Burnt ... | 社區大學終身學習網
![氣炸巴斯克乳酪蛋糕超簡單「零失敗烘焙」 Basque Burnt ...](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2020年11月18日—軟化奶油乳酪。·砂糖分兩次倒入奶油乳酪中攪拌。·加一顆蛋黃攪拌,再加兩顆雞蛋、鮮奶油攪拌。·低筋麵粉過篩攪拌。·烘焙紙揉皺鋪好氣炸鍋後,再過篩 ...
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一直都想要碰烘培,這回趁著入手 Arlink 氣炸鍋[1],立刻動手做了起來。第一個作品挑的是人稱超簡單、零失敗的烘焙蛋糕「 氣炸巴斯克乳酪蛋糕 」,這一做,真的覺得認真簡單,對於烘焙新手來說是超有成就感的一樣蛋糕,做法簡單,材料也簡單,做出來就很好吃,跟外面賣的不相上下!
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巴斯克乳酪蛋糕 x 食材準備 奶油乳酪(常溫) 250 克 蛋黃 1 個(或不加)+ 全蛋 2 個(常溫) 鮮奶油 100 克 低筋麵粉 10 克 貳號砂糖 50 克 香草精 1 ~ 3 滴(可不加) 巴斯克乳酪蛋糕做法 軟化奶油乳酪。 砂糖分兩次倒入奶油乳酪中攪拌。 加一顆蛋黃攪拌,再加兩顆雞蛋、鮮奶油攪拌。 低筋麵粉過篩攪拌。 烘焙紙揉皺鋪好氣炸鍋後,再過篩麵糊倒入。 摔幾下鍋子,讓裡頭的空氣可以跑出來。 氣炸鍋設定 180 度 20 分鐘 + 10 分鐘 + 200 度 5 分鐘上色(要先預熱 200 度 10 分鐘) 放涼後,放入冰箱冰一個晚上即完成。
如果喜歡烘焙,但像我一樣是烘焙新手的話,另外推薦你們一個網站,是自己做烘焙的甜點材料包ㄒ線上店[6],他們家的材料包都是一份甜點剛好的材料,不會像有時候買了一大包麵粉,卻只用一次讓人很困擾浪費怎麼辦~,而且甜點種類很多,買來跟小朋友一起親子活動也很棒!~
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