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2021年8月17日—Cooking|氣炸鍋簡單做巴斯克乳酪蛋糕零失敗食譜分享·1.先將奶油乳酪放在室溫中軟化.巴斯克蛋糕.jpg·2.將砂糖分兩次加入,均勻攪拌。·3.接著加入一顆 ...
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因為疫情,讓我們停下向外探索的腳步。
進而在自己的小天地,提升生活品質。
零廚藝的我,嘗試在這段期間自己下廚。
看到網路上許多人分享「巴斯克乳酪蛋糕」
曾被紐約時報評選為2019年度甜點,這幾年來夯度不減。
因為它口感濕潤綿密,又有濃郁的乳酪香氣,非常受歡迎。
加上它的外型狂野不羈,有點斑駁和焦黑。
用氣炸鍋也能做,號稱是「零失敗烘焙」
是不是這麼簡單,做一次就知道❤️
★以下為圖說食譜,想看動態版本
可直接滑到文末,有嵌入影片唷!
網路上分享巴斯克蛋糕食譜的人非常多
比例都不太一樣(算是相當富有彈性?)
我參考了各個食譜,綜合成自己的,還把它們先寫出來~
寫出來可以加深印象,也增加了烘焙的樂趣。
不過正因為這塊蛋糕實在太火紅,
關鍵食材「奶油乳酪」經常缺貨,跑了好多家才終於買到。
1.先將奶油乳酪放在室溫中軟化
我用的是卡夫奶油乳酪,因為之前買過覺得很好吃。
聽說跟其他品牌比起來,它比較帶有酸味,
我自己是覺得這樣吃起來比較爽口不膩,
不喜歡酸味的人可以改買其他品牌。
大約30分鐘後,就可以輕鬆解體奶油乳酪了。
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