CNN:台灣擁有全世界最棒的食物!北中南9家特色餐廳 | 社區大學終身學習網
2017年5月24日—你能想像在南法風格的大莊園內,享用藍帶主廚打造出的法國料理要多少錢?答案是千元有找!「蝴蝶橋法式餐廳」由曾在澳洲藍帶餐飲學院就讀的一對兄妹經營 ...
CNN票選全球十大美食地點,台灣以壓倒性的8,242票拿下冠軍,遠遠超過亞軍菲律賓(1,528票),可見台灣美食真的是全球第一!其實台灣食物的美,不只在於美味,背後的文化背景更是值得細細品嘗。
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餐館地點、建築裝潢、烹調手藝…台灣美食處處皆學問因台灣獨特的地理環境,加上多元文化、歷史背景的薰陶下,已發展出無國界的飲食文化,諸多餐廳無論是地點、建物、裝潢、食材與烹飪方式都是有學問的!像是美軍駐台時期留下的「中山招待所」、依循傳統時令做菜的「正月初一」、米其林一星肯定的「添好運」、將江戶前握壽司搬上旋轉台的「丸壽司」…等等,都大有來頭。 以下精選出別出心裁的9家餐廳,包含結合了歷史人文的「文創餐廳」、擁有米其林等國際認證榮耀的精緻美食,以及由集團延伸自身特長發展出的新興飲食,讓喜愛美食的饕客一探究竟。
一、結合了傳統文化、充滿人文氣息的藝文餐廳:餐飲結合人文的食尚風潮,一直都是台灣餐飲界的亮點。如光復前自梧棲發跡的新天地餐飲集團,去年底新開設「新天地馥樂詩輕食餐廳」,以博物館加餐廳的形態經營,創辦人大方分享百年藝術品;美軍撤台後,留下的老洋房改建的「中山招待所」;遵循傳統農曆,依時令節氣做菜的「正月初一」,都是結合文化、創意的藝文美食。
1. 享受在歐洲博物館、被西洋古董圍繞的用餐環境:新天地馥樂詩輕食餐廳
金碧輝煌的大廳內,天花板上畫著文藝復興風格的壁畫,周圍有哥德式風格的大鐘、法國國王御用的黃金茶具、骨董雕像、歷史藏書、古鋼琴等等,在這樣的氛圍用餐,彷彿到了歐洲的博物館…
在這家隱身在西洋博物館內的餐廳,是新天地飲食集團旗下的「馥樂詩輕食餐廳」!這些總價值上億元收藏的古董,是餐廳內的經營者與創辦人在拍賣會場、國外的古董店四處蒐羅來的歷史文物。而用餐區的四...
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