咖啡沖煮的科學電子書 | 社區大學終身學習網
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暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作!咖啡教父史考特.拉奧淬鍊26年菁華大作,全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片.,台灣第一本研究咖啡水質科學書水質,世界冠軍咖啡師的祕密武器.儘管選豆、烘焙、研磨、水溫及沖煮手法都已經到位,忽略了「水」——一杯咖啡98%物質,對於極致風味的 ...,電子書:咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味(電子書),原文名稱:コーヒー...【習慣喝手沖咖啡,卻常遇到這些問題──】,手沖具有多元的變化,同時也是最容易接觸的咖啡器具,但...
咖啡沖煮的科學:掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線 ... | 社區大學終身學習網
咖啡的水科學(電子書) | 社區大學終身學習網
咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化 | 社區大學終身學習網
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咖啡杯測的科學(電子書) | 社區大學終身學習網
咖啡癮科學:從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記 | 社區大學終身學習網
咖啡的水科學電子書by 魚希至 | 社區大學終身學習網
咖啡沖煮的科學: 掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線 | 社區大學終身學習網
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