手沖 攪拌 | 社區大學終身學習網
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2020年7月29日—近幾個月來攪拌法開始爆發式的紅起來,其實攪拌法是自12年MattPerger於WBrC世界沖煮大賽使用並獲得冠軍後帶領出來的風潮。但個人嘗試後單純以模仿的 ...,當你旋轉或攪拌咖啡粉床時,嘗試增加或減少擾動,是磨練萃取技巧的好方法。如果你發現你的咖啡萃取不足,可以試著在可控範圍內增加萃取時的擾動,比如說多攪拌一次,或 ...,2019年7月17日—MattPerger於2012的WBrC世界沖煮大賽使用此法並獲得冠軍。將咖啡粉磨至略粗於濃縮咖啡粉的粗細,在悶蒸階段搭配攪拌棒,將水與咖啡粉充分混合, ...,,2017年10月19日—另外,攪...
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