鹽可頌沒紋路 | 社區大學終身學習網
![鹽可頌沒紋路](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
,2019年8月13日—【關鍵字】:麵團、鹽可頌、有鹽奶油、液種、鹽之花、法國麵包、無鹽奶油....就是紋路通通不見了,現在抓到了這個方式之後,烤出來的紋路都超美的。,2022年6月23日—鹽可頌麵包體加入了法國老麵,即使配方很單純、糖、油的含量都不算高,作法也是一缸到底的直接法,可是味道卻非常好,越嚼越美味,老麵扮演關鍵角色。,2020年8月19日—我之前的鹽可頌整型都超級無敵醜的,我終於找出原因了,就是我的麵糰沒有打出筋性(薄膜)和鬆弛,後來敗了士邦8公升之後,加上學會控制麵團溫度在26 ...,2017年6月23日—可惡!!!說好的...
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